$hide=404-mobile

食べやすい甘さの田楽味噌でいくらでも食べれちゃう⁉なす田楽味噌レシピ

茄子田楽
「田楽」っと聞いてどんなものを連想しますか?こんにゃく?それとも里芋や大根?どれもシンプルだけどとても美味しいですよね。

でも、折角美味しいなすが手に入ったのなら是非ともおすすめしたいのが「なす田楽味噌」です。甘じょっぱい味噌だれがなすと本当に合うのであっという間に完食しちゃいますよ。

今回、調理しやすいようになすを輪切りにして蒸し焼きにしているので油も少なめで火の通りも早いのがなにより嬉しいところ♪

んま~い!茄子田楽味噌

田楽味噌

材料(2人分)


なす / 2本
★砂糖 / 大さじ2
★味噌 / 大さじ2
★みりん / 大さじ1
★白いりごま / 小さじ1
サラダ油 / 大さじ1~2程度

[post_ads]

作り方


手順 1

なすのヘタを切り落とし、2㎝幅の輪切りに切ります。



手順 2

片面の果肉部分に包丁で格子状に切り込みをしたら水に浸けてあく抜き後、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。



手順 3

フライパンにサラダ油を熱し、なすを並べ入れて中火で軽く焼き色をつけます。



手順 4

焼き色がついたらなすを引っくり返し、蓋をして火力を弱火~中火にして蒸し焼きにします。



手順 5

蒸し焼きにしている間に★の田楽味噌を混ぜ合わせて作っておきます。
楊枝で刺してスッと通ったら火を止め、軽く油を切り、お皿に並べ入れます。★の田楽味噌を回しかけて完成です。



  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・なすを輪切りに切り、果肉部分に格子状の切込みを入れることで火の通りが早いです。

        ・なすを蒸し焼きにすることで果肉が固くならず、程よい水分を残した状態で火が通るので食感が柔らかくなります。




コメント

  • トロトロの果肉が田楽味噌と絡まって美味しくって幾らでも食べれてしまう、美味しいなす田楽味噌です。蒸し焼きでなすを加熱するので簡単に出来ますよ。


気温が下がってくると、「味噌田楽」というものが恋しくなりますよね。年末頃になると我が家では庭に植えてある柚子も収穫して手元にあるので「柚子味噌田楽」になります(笑)

なすは夏にも秋にも収穫できますが、10月半ばになった今は本当にそろそろ終わりのシーズンになってきました。店頭から消える前に是非一度は試していただきたいメニューです。

なす田楽味噌
以前まで、なすの切り方は縦に切っていましたが最近は輪切りに切ることが多くなりました。
料理にもよりますが、輪切りのほうが火の通りが早くて(フライパンと果肉の設置面積が多いので)一度に沢山調理出来るので。何よりも食べやすい(笑)今まで何で気づかなかったんだろう?って思ってしまうくらい、この輪切りは食べやすいです。



私がすでに公開しているなすレシピは他にもありますが、特にゴリ押ししたいくらい美味しいレシピをご紹介!

大絶賛の辛ウマ!ピリ辛なす

ピリ辛なす
エスニック風の特製たれと揚げ焼きにしたなすがびっくりするくらい相性がよくて、こちらの料理を作ると絶賛の嵐が吹き荒れます(笑)少々お子さんには辛いかと思いますが、エスニック風の辛さが夏の暑さも吹き飛ばしてくれるくらい、美味しい一品です。

なすさえ焼ければあとはたれだけ作るので手間もかかりません。


ご飯がススム!鶏ムネ肉と茄子のサッパリ煮

鶏肉となすのさっぱり煮
鶏肉となすを爽やかな酢仕立ての調味料で味付けした一品です。夏バテ気味で食が落ちてしまっても、このさっぱりとした味付けのおかげで箸もすすみますよ。

コメント

$hide=mobile

名前

(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,15,(主菜)豆腐・おから・大豆,19,(主菜)豚肉,8,(副菜)おつまみ・小さなおかず,62,オーブントースター調理,56,おすすめ,6,おでかけ,56,お菓子,71,お知らせ,4,カイ君,53,ご飯もの,24,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,32,パン,19,ひき肉,11,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,21,暮らしのコラム,6,麺類,22,
ltr
item
銀木食堂のごはん日記: 食べやすい甘さの田楽味噌でいくらでも食べれちゃう⁉なす田楽味噌レシピ
食べやすい甘さの田楽味噌でいくらでも食べれちゃう⁉なす田楽味噌レシピ
茄子田楽味噌の作り方です。輪切りに切ることで食べやすくて田楽味噌と絡んでとても美味しいですよ。
https://3.bp.blogspot.com/-3bfEmstnmxs/Wdy9T1Zc2wI/AAAAAAAAF74/AIX7t4noB-gXvmyYYJL43ZuF2fqgzj_dwCEwYBhgL/s640/%25E3%2582%2593%25E3%2581%25BE%25EF%25BD%259E%25E3%2581%2584%25EF%25BC%2581%25E8%258C%2584%25E5%25AD%2590%25E7%2594%25B0%25E6%25A5%25BD%25E5%2591%25B3%25E5%2599%258C.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-3bfEmstnmxs/Wdy9T1Zc2wI/AAAAAAAAF74/AIX7t4noB-gXvmyYYJL43ZuF2fqgzj_dwCEwYBhgL/s72-c/%25E3%2582%2593%25E3%2581%25BE%25EF%25BD%259E%25E3%2581%2584%25EF%25BC%2581%25E8%258C%2584%25E5%25AD%2590%25E7%2594%25B0%25E6%25A5%25BD%25E5%2591%25B3%25E5%2599%258C.jpg
銀木食堂のごはん日記
https://www.ginmoku.com/2017/10/blog-post_12.html
https://www.ginmoku.com/
https://www.ginmoku.com/
https://www.ginmoku.com/2017/10/blog-post_12.html
true
3305132313241742419
UTF-8
全ての投稿がロードされました 記事が見つかりませんでした 全てを見る もっと読む 返信 返信をキャンセル 削除 By ホーム ページ 投稿 全てを見る あなたにおすすめ ラベル アーカイブ SEARCH 全ての投稿 お探しの記事は見つかりませんでした ホームに戻る Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago フォロワー フォロー THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock コードを全てコピー 全てのコードを選択 全てのコードはクリップボードにコピーされました Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy