8種の食材で具沢山栄養たっぷり!風邪予防にもおすすめなけんちん汁

だんだんと気温が下がってくる10月。これからどんどん寒くなって温かい食べ物が嬉しくなりますよね。
そんな日には是非体の中からじんわり温まる「けんちん汁」がおススメです!

あったか♪けんちん汁

[post_ads]

材料(丼5人分)


豚バラ肉or豚こま切れ肉 / 150g
★ごぼう / 1/2~1本
★大根 / 1/4本
★人参 / 1/2本
★里芋 / 500g※皮の剥き方はこの記事後方に記載しています
★油揚げ / 1枚
★こんにゃく / 適量
★椎茸 / 1パック
だし汁 / 1200cc
(お好みで)木綿豆腐 / 1丁(300g)
(お好みで)長ネギ / 1本
◇醤油 / 大さじ2~3
◇酒 / 大さじ3
◇みりん / 大さじ1~2
◇塩 / 小さじ2前後
ごま油 / 小さじ1

作り方


  1. ごぼうは食べやすい大きさの乱切りにして水につけてアク抜きをしておきます。(水を2~3回取り替える)
  2. 大根は5ミリ幅のいちょう切り、人参は半月切り、里芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。油揚げは短冊切りにして熱湯をかけ、油抜きをしておきます。
    こんにゃくは食べやすい大きさに切ります。
    椎茸は軸の固い部分を切り落として半分に切ります。
  3. 豚肉は食べやすい長さに切ります。
  4. 【お好みで)】豆腐は水切りをしておき、長ネギは半分を小口切り、残りは3㎝長さの斜め切りに切ります。
  5. 大きめの鍋にごま油、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら★の野菜、だし汁を加えて煮ます。結構灰汁が出るのでその都度取り除きます。
  6. 灰汁を取り除き、野菜が8割程柔らかくなったら◇を加えて煮込み、10分ほどしたら豆腐を手でちぎって入れ、長ネギも加えて3分程煮ます。
  7. 味を見て薄ければ調整してくださいね♪丼に盛り付けたら完成!!お好みで七味唐辛子を振ってどうぞ。

コメント

  • 具沢山のけんちん汁を丼でいただきます。具がたっぷりなのでこれだけでもお腹いっぱい♪♪温まります♪


お野菜をたっぷり詰め込んだ美味しい~あったかメニューです!ごぼう、大根、人参、里芋~♪寒い時期に向かってますます美味しくなっていくお野菜をたっぷりね!


けんちん汁
醤油ベースのシンプルな味付けですが、お野菜からじんわりとにじみ出てくる”旨み“が味付け以上の美味しさを出してくれますよ。食べていると味付けに慣れてきてしまうので、途中に七味唐辛子を振り入れて味付けに変化を加えるのもこれまた美味しい!!

更に!最後の最後に残った日には茹でうどんを加えるとお昼ご飯が完成!


かゆくない!里芋の皮剥き方法

上の作り方(手順2)で書きました「里芋の皮の剥き方」レシピです。この方法を使うとツルンッ!と、気持ちいいくらいにあの固い皮が剥けちゃいますよ。知ってて損はないです!

簡単!お手軽里芋の皮の剥き方【普通の鍋or圧力鍋使用】




昨日はお昼前から何とか青空が広がった空でカイ君の午後散歩も無事に軽装で行けました!数日雨ばかりだったので雨合羽スタイルだった私。カイ君は走りたい!でも私は長靴のためロクに走れませんでした。が、昨日は運動靴だったので思いっきりカイ君を走らせてあげることができて私も嬉しかったです♪
手前の赤いのは気にしないでください(汗)カイ君の排泄物を回収するBOXです。並走して撮影したのでうっかり写ってしまいました(汗)

コメント

名前

(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,14,(主菜)豆腐・おから・大豆,15,(主菜)豚肉,8,(副菜)おつまみ・小さなおかず,60,オーブントースター調理,54,おすすめ,7,おでかけ,56,お菓子,69,お知らせ,4,カイ君,70,ご飯もの,21,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,31,パン,18,ひき肉,10,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,23,麺類,19,
ltr
item
銀木食堂のごはん日記: 8種の食材で具沢山栄養たっぷり!風邪予防にもおすすめなけんちん汁
8種の食材で具沢山栄養たっぷり!風邪予防にもおすすめなけんちん汁
寒い日にはコトコト煮込んだ「けんちん汁」が嬉しいですよね。体の中からじんわり温まりますよ。
https://1.bp.blogspot.com/-1eCTFmpc-Uw/Wen4S6HPXFI/AAAAAAAAHRQ/RjB5bDLocxEp9MaHjZH3dkO7rm-zAgcjwCLcBGAs/s640/%25E3%2581%2591%25E3%2582%2593%25E3%2581%25A1%25E3%2582%2593%25E6%25B1%2581.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-1eCTFmpc-Uw/Wen4S6HPXFI/AAAAAAAAHRQ/RjB5bDLocxEp9MaHjZH3dkO7rm-zAgcjwCLcBGAs/s72-c/%25E3%2581%2591%25E3%2582%2593%25E3%2581%25A1%25E3%2582%2593%25E6%25B1%2581.jpg
銀木食堂のごはん日記
https://www.ginmoku.com/2017/10/blog-post_21.html
https://www.ginmoku.com/
https://www.ginmoku.com/
https://www.ginmoku.com/2017/10/blog-post_21.html
true
3305132313241742419
UTF-8
全ての投稿がロードされました 記事が見つかりませんでした 全てを見る もっと読む 返信 返信をキャンセル 削除 By ホーム ページ 投稿 全てを見る あなたにおすすめ ラベル アーカイブ 検索 全ての投稿 お探しの記事は見つかりませんでした ホームに戻る Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago フォロワー フォロー THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock コードを全てコピー 全てのコードを選択 全てのコードはクリップボードにコピーされました Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy