外はカリカリ中はモッチリ!サイコロの形が可愛いカリカリポテト

じゃがいもをカリカリに焼いたおかずです。私は四角く切り分けましたが、俵型や真ん丸に成型してもOKです!片栗粉を加えているので、周りはカリカリなのに中はモチモチとしたなんとも面白い食感仕上げです。

じゃがいものモチッとカリカリ焼き

サイコロポテト
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材料(3人分)


じゃがいも(男爵芋) / 4個
★片栗粉 / 大さじ2くらい
★玉ねぎ / 1/3個
★塩コショウ / 小さじ1弱
サラダ油 / 適量
ケチャプ / お好みで


作り方


  1. じゃがいもは皮をむいて小さめに切って容器に入れて、電子レンジで6分程加熱します。
  2. じゃがいもを加熱している間に玉ねぎをみじん切りに切っておきます。
  3. 加熱されて柔らかくなったじゃがいもを潰し、★を加え、手で混ぜ合わせます。様子を見て柔らかかったら片栗粉を更に加えても。
  4. まな板の上にクッキングシートを敷き、手順3の生地を包みながら平らに広げます。
  5. 包丁で食べやすい大きさに切ります。※ハンバーグみたいに手で成形してもOKです。
  6. フライパンにサラダ油を熱し、4のじゃがいもを並べ入れて両面こんがり揚げ焼きにします。
  7. お皿に盛り付け、お好みでケチャプをつけてどうぞ。

コメント

  • すごく簡単で美味しいカリカリジャガイモレシピです。冷凍保存もできるのでお弁当の作り置きにもどうぞ!
  • 作り方はとても簡単で、焼くのも周りがこんがり焼ければいいのでシンプルです。夕食のおかずは勿論、お弁当のおかずにもどうぞ。


今回は一口サイズに切り分けましたが、お好みの大きさに作ってくださいね♪ケチャップをつけても美味しいですが、塩を振っても美味しいですよ。
カリカリポテト


台風も無事に通り過ぎた銀木地方です。台風が来ようが雪が降ろうがカイ君のお散歩は半強制的に行くので(カイ君は家で排泄を凄く嫌うので)今日も雨合羽を着て行ったわけですが、幸いにも(いや、奇跡的に)朝昼のお散歩には雨が止んで濡れることなく行けて本当に良かったです♪私は雨合羽を着ててもカイ君はそのままなので帰宅した時ビショビショになるのが悩みの種でしたが今回は本当に濡れなくてよかったです。そういえば、先週の週末も台風が迫ってきているにも関わらず雨が止んでお散歩に行けたっけ♪奇跡は続きます(笑)

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銀木食堂のごはん日記: 外はカリカリ中はモッチリ!サイコロの形が可愛いカリカリポテト
外はカリカリ中はモッチリ!サイコロの形が可愛いカリカリポテト
夕食にはもちろん、お弁当のおかずにも使えるじゃがいものレシピです。
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