どうやって切ってる?切り方次第で食べやすい!焼きなすの醤油焼き

焼きナス
季節はあっという間に秋を駆け巡って行っているので茄子レシピ掲載が冬になりそうなのでご紹介です♪
秋茄子のシーズンもそろそろ終盤、茄子の食べ納めにもどうぞ(笑)

茄子料理はいくつかこれまでご紹介をしてきましたが、今回ご紹介する茄子料理は定番の食べ方ですが、究極に簡単なのにとても美味しいものです。

茄子の一番美味しい食べ方!簡単‼茄子の醤油焼き

焼きナス

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材料(2人分)

茄子 / 1~2本
醤油 / 適量
サラダ油 / 適量

作り方


  1. 茄子はヘタを切り落とし、0.5㎝~1㎝幅程度に切ります。
  2. 片面に包丁で格子状の切れ込みを入れ、水につけてアク抜きします。10分ほどしたら水気をきり、キッチンペーパーで拭きます。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、2の茄子を並べ、蓋をして軽く焦げ目が付くまで両面焼きます。焼けたらお皿に並べ、醤油を回しかけて出来上がり!

コメント

  • トロトロに焼き上げた茄子の果肉がたまらなく美味しい一品です。フライパン一つで出来ちゃう、とてもシンプルな料理ですが、茄子の一番美味しい食べ方だと思います。


そう、シンプル過ぎてよくまぁ、楽天レシピの公開審査基準を満たして掲載許可が下りたなぁっと思ってしまうくらいの簡単レシピ。でも、野菜の美味しい食べ方って、あれこれ手を加えるよりもシンプルな調理法の方が一番美味しかったりするんですよね。


焼きナス
今回レシピページでご紹介した茄子は丸茄子といって、まん丸としてボールのような形をした茄子でしたが、一般的にスーパーで売られている卵型の茄子でも作り方は同じです。切り方(縦に切る)を変えれば、長い仕上がりになりますよね。

この茄子の食べ方、何度も書いちゃいますが、本当に美味しくって、この茄子料理と熱々ご飯があれば私は大満足なんです♪(贅沢をいえばお味噌汁があればなお宜しい(笑))
それくらい、大好きな美味しい食べ方だとお勧めしたいです。

茄子に格子状の切れ込みを入れることで火の通りが早くて中までしっかり柔らかくなります。以前は切れ込みを入れずに茄子自体をやや薄切り風に切って調理していましたが、茄子の良さってあのトロトロの果肉だと思い、厚めに切って火の通りを良くすればいいんだ!っというのに気づいたので切れ込みを入れました。うんうん、大正解!蓋をして蒸し焼き風に焼くので油跳ねもなく、いい感じに焼き色がついてふっくら美味しく仕上がります。

茄子のシーズンもいよいよ終盤、食べ納めにどうぞ♪

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(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,14,(主菜)豆腐・おから・大豆,15,(主菜)豚肉,8,(副菜)おつまみ・小さなおかず,59,オーブントースター調理,54,おすすめ,7,おでかけ,55,お菓子,69,お知らせ,4,カイ君,70,ご飯もの,21,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,31,パン,18,ひき肉,10,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,24,麺類,19,
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銀木食堂のごはん日記: どうやって切ってる?切り方次第で食べやすい!焼きなすの醤油焼き
どうやって切ってる?切り方次第で食べやすい!焼きなすの醤油焼き
茄子の美味しい食べ方レシピです。とてもシンプルですが、最高に美味しい食べ方だと自負してます。 ごんたの迷子札が届きました!
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