え?パリッと焼いた鶏肉にとろみたれ?一度お試してみてねユーリンチー

ユーリンチン
ひと月振りにパソコンが修理から戻ってきました!長かったです~♪
・・・が、「処置」の欄を見たら「症状確認できませんでした。」・・・って、どういうことかというと、私が指摘した故障の原因なんてないよ~ん♪♪っということらしく、あれこれテストしても症状が出なかったので返却。それでひと月もかかるなんて!ショック!っというより「何でぇ~?」っていう気持ちが大きいんですが。
でもまぁ、症状が修理先で出ないんじゃあ、しょうがない(涙)
もう症状が出ないことを祈ります!

さて、約ひと月振りのブログ更新ですが、その間もレシピはいくつかストックしていたので画像も溜まってます。1,024枚(苦笑)これをあれこれ選別しながらレシピも公開しつつ、ブログもこれから更新しつつ、またゆっくりとやっていきますので宜しくお願いしますね!


パソコンを修理していた間に嬉しいことがありました!
いつもお世話になっているレシピブログ様の「くらしのアンテナ」のコーナー内でお弁当の一品に!カニカマのかんたん彩りおかず」記事で何と何と!「お弁当レシピ★刻みカニカマのチーズ卵巻き」を掲載して頂いたんです!もうびっくりびっくり!すっごく嬉しいです♪♪沢山の方々に見ていただいてすっごく嬉しいです!

このレシピのお陰でレシピブログ様の全体ブログランキングで7位にランクインさせていただきました。嬉しいです。
この春からお弁当作りをスタートされた方も多いかと思いますが、厚焼き玉子ってお弁当箱に入っていると嬉しいですよね♪

今回掲載させていただいたものは、いつもの厚焼き玉子にチーズとカニカマを巻いたものでとてもとても美味しんですよ。出来立てはチーズがトロトロで冷めるとガッチリカニカマを包んでチーズのコクとカニカマの旨みが好相性なので是非是非いつもの厚焼き玉子に飽きたらチャレンジしてみてくださいね!
さ、今回ご紹介のレシピ。
油淋鶏(ユーリンチン)って中華料理でもちょっと名の知れた家庭でも簡単に作れる美味しい鶏肉料理ですよね。

カリカリに焼いた鶏肉に熱々の葱ソースをかけていただくことが多いかと思いますが、今回ご紹介の油淋鶏はトロミをつけたタレでいただきます。

我が家の油淋鶏(ユーリンチー)はトロミたれ仕上げ

ユーリンチー
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材料(3人分)


鶏むね肉 / 3枚
★酒 / 大さじ1
★塩・ブラックペッパー / 少々
◇にんにく(みじん切り) / 1片
◇生姜(みじん切り) / 1片
◇玉ねぎ(みじん切り) / 1/3個
◇砂糖 / 大さじ1・1/2
◇醤油 / 大さじ3
◇酢 / 大さじ3
◇ごま油 / 小さじ1
◇片栗粉 / 小さじ1/2
片栗粉 / 適量
サラダ油 / 適量


作り方


  1. 鶏肉は(好みで)皮を取り外し、フォークで全体を突き、★で下味をつけます。




  2. ◇を混ぜ合わせて作っておきます。




  3. フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉を全体にまぶした鶏肉を並べ入れて片面こんがり強火で焼きます。




  4. 片面が焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにして中までしっかり火を通します。火が通ったら蓋を開けて表面をカリカリに仕上げ、食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付けます。




  5. フライパンに残った余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、手順2で作っておいた◇を菜箸でかき混ぜながら2分ほど温めます。




  6. ユーリンチン
    鶏肉上から手順5のたれを回しかけて完成です。

美味しくないわけがない!(苦笑)ブログ再開のトップバッターをどのレシピにしようか悩みましたが(悩むほどのことでもないか(汗))、大好きな鶏肉料理で皆さんにも馴染みのあるものにしました♪


コメント

  • カリカリに焼いた鶏肉にサッパリ味のたれを回しかけてスタミナのつくおかずです。
  • たれは少しトロミがついているので鶏肉に絡まって美味しくいただけます。


見ているだけでも食べたくなります(笑)

今回ご紹介の油淋鶏は鶏むね肉です。よくお店で売られているのはもも肉だと思いますが、もも肉にも負けないくらいむね肉をしっとりさせるためにフォークで全体を突いて味の染み込みと肉の固さ(っていうのかな?パサパサ感)を和らげてみました。

そして何よりタレ!強すぎないトロミをつけてあるのでお肉にしっかりかかって最後まで美味しくいただけますよ。


今年は気温がまだ4月だというのにグングン上がって夏日になったりしますよね。スタミナつけて暑さに負けない体にしたいですね!

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(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,14,(主菜)豆腐・おから・大豆,15,(主菜)豚肉,8,(副菜)おつまみ・小さなおかず,60,オーブントースター調理,54,おすすめ,7,おでかけ,56,お菓子,69,お知らせ,4,カイ君,70,ご飯もの,21,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,31,パン,18,ひき肉,10,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,23,麺類,19,
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銀木食堂のごはん日記: え?パリッと焼いた鶏肉にとろみたれ?一度お試してみてねユーリンチー
え?パリッと焼いた鶏肉にとろみたれ?一度お試してみてねユーリンチー
家庭でも簡単にできる油淋鶏(ユーリンチン)のレシピをご紹介します。我が家の油淋鶏はたれにトロミをつけてあるので最後までお肉に美味しく味が染みてますよ。
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銀木食堂のごはん日記
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