材料2つでできる!箸がススムとっておきレシピ!揚げ鶏と里芋の煮物

里芋のシーズンはほぼ終わりになりましたが、もしかしたら家の隅っこに申し訳なさそうに里芋が残っているのなら是非試していただきたいのが今回ご紹介するレシピです。
本当はもっと早くご紹介したかったんですが、いかんせん、パソコンを修理に出していた時に作ったので公開やら何やらも遅くなりました。

でも、お箸が止まらないんですよ(笑)

・・・っと、その前に、今日は午前中ガソリンスタンドに給油に行ってきました。(話が変わりすぎ(苦笑))
昨夜、いつもお世話になっているガソリンスタンドのLineが届きまして。
何と!


え?







本当に?




って驚いた内容(大袈裟に表現してみました♪)。
月曜日(4月23日)からガソリンが値上げされます‼っというものでした。

こちらのガソリンスタンド、値上げ前には必ずと言っていいほど親切に告知をLineでしてくださるので助かります(笑)お陰で以前も全国的にガソリンが一気に値上げされた時には事前に告知をされていたので私は給油に行ってきました。ガソリン価格って、店舗や地域によって違うかと思いますが、今回1リットル店頭表示価格は141円会員価格は137円。そしてLineについてきたパスワードを入力したら133円でした!何て良心的なLine告知(笑)

お陰で値上げ前に給油できて良かったです♪

前置きが長くなりましたが、レシピです。
先ほども書きましたが、台所の隅っこに里芋があったら是非是非お勧めしたい一品です!

材料2つ!お箸が止まらない‼里芋と揚げ鶏の煮物

揚げ鶏と里芋の煮物

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材料(4人分)


鶏肉(もも肉orむね肉) / 2枚
★生姜(すりおろし) / 1片
★にんにく(すりおろし) / 1片
★酒 / 大さじ1
里芋 / 400g
片栗粉 / 適量
◇醤油 / 大さじ2
◇みりん / 大さじ1・1/2
◇だし汁 / ※400cc
刻み長ネギ / 少量
サラダ油 / 適量


作り方


  1. 鶏肉を一口大に切り、★で半日ほど下味を浸けておきます。




  2. 里芋は「簡単!お手軽里芋の皮の剥き方【普通の鍋or圧力鍋使用】」の方法で皮を剥き、1㎝位の輪切りにします。



  3. 鶏肉、里芋を片栗粉にまぶします。(ビニール袋を使うと便利です。余分な粉ははたいてください)フライパンにサラダ油を熱し、揚げ焼きにします。




  4. 油をしっかりきっておきます。





  5. フライパンに残った余分な油をキッチンペーパーで綺麗に拭き取り、◇を入れて煮立たせ、鶏肉、里芋を戻し入れ、軽く煮込みます。





  6. 煮込んでいるうちにトロミが付き、煮汁がなくなってきたらお皿に盛り付け、長ネギを散らして完成!

コメント

  • 材料は鶏肉と里芋だけという、とてもシンプルですが、びっくりするくらい美味しいおかずです。熱々ご飯が止まりませんよ!
  • 里芋がびっくりするくらいパクパク食べれちゃいますよ。


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・鶏肉の下味は、時間がない場合は2時間程度でも大丈夫です。
        ・里芋の皮剥きで茹でる時、中まで火が通るまで長めに茹でておくと、揚げ焼きにする時間が短縮できます。
        ・だし汁の分量は、水(400㏄~500㏄)+和風だし(小さじ2)です。




こちらのレシピは鶏肉も里芋も一度揚げ焼きにする手間がありますが、手間がかかる分の美味しさは格別ですよ♪


里芋の皮剥き方法については下記リンク先で詳しくご説明していますのでご参考にどうぞ。

簡単!お手軽里芋の皮の剥き方【普通の鍋or圧力鍋使用】


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(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,14,(主菜)豆腐・おから・大豆,15,(主菜)豚肉,8,(副菜)おつまみ・小さなおかず,59,オーブントースター調理,54,おすすめ,7,おでかけ,55,お菓子,69,お知らせ,4,カイ君,70,ご飯もの,21,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,31,パン,18,ひき肉,10,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,24,麺類,19,
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銀木食堂のごはん日記: 材料2つでできる!箸がススムとっておきレシピ!揚げ鶏と里芋の煮物
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鶏肉と里芋を使った材料二つで出来ちゃうのにとてもご飯のすすむおかずのレシピをご紹介します。
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