トースターで簡単！なめらか食感の里芋と肉味噌のグラタンレシピ

里芋と肉味噌をたっぷり使ったまさかの組み合わせグラタンレシピですトースターで焼くので焼き時間も短くて済みます。

簡単にできるレシピなので里芋が旬の時期にはついつい作りたくなる美味しさです。

里芋は茹でて潰した後に牛乳でクリーミーな食感に仕上げてあるので驚くくらい
「これ、里芋？」
と疑いたくなるような、なめらかさになりますよ。
里芋自体の味付けはコンソメだけなので、肉味噌の味付けはしっかりめに作るとバランスよく美味しくいただけます。

里芋の滑らか食感と、チーズの塩っ気、そして甘辛な肉味噌が絡んであっという間に完食できちゃいますよ。 里芋大量消費もできます！！

肉味噌とクリーミィーな里芋のコク旨グラタン

材料（2人分）

里芋 / 350g
コンソメ / ふたつまみ
牛乳 / 100cc～120cc
豚ひき肉 / 250g
生姜(すりおろし) / 1片
豆板醤 / 小さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り) / 1/2個
しいたけ(みじん切り) / 3枚
砂糖 / 大さじ1
醤油 / 大さじ1
酒 / 大さじ2
味噌 / 大さじ2
ごま油 / 小さじ1/2
とろけるチーズ / 適量

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作り方

手順 1

里芋を中まで火を通したら皮をむき、潰します。潰したらコンソメ、牛乳を少しずつ加えて滑らかなクリーム状にします。
※里芋の皮むき方法はこの記事下に掲載していますのでご参考ください。

手順 2

フライパンにごま油、ひき肉、生姜、を炒めて香りがたってきたら玉ねぎ、しいたけ、豆板醤を加えて炒め合わせます。

手順 3

肉の色が変わったらを加え、調味します。

＝
砂糖 / 大さじ1
醤油 / 大さじ1
酒 / 大さじ2
味噌 / 大さじ2

手順 4

グラタン皿に肉味噌を敷き詰め、里芋をその上にまんべんなく平らに敷きます。

手順 5

チーズをのせてオーブントースターで約10分焼いたら完成です。（チーズが軽く溶け、焼き色がつけばOKです）

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• ##info-circle##　コツ
• ・里芋の皮をむくために茹でる時に、長めにすると中までしっかり火が通って後の作業が時短になります。

コメント

• クリーミーな里芋と、コク旨な肉味噌をたっぷりのチーズをのせてグラタンにしました。

あっつあつのチーズに肉味噌とクリーミィーな里芋が絡まって最高に美味しい！


ひき肉をややしっかりめの肉味噌に仕上げてグラタン皿に平らに敷いた上に、茹でてマッシュした里芋をこれでもか！！っというくらい、たっぷりとのせてとろけるチーズをこれまたたっぷりのせて焼きます。

和風グラタンという感じでしょうか♪♪
寒い日にはこういうあったかメニューが恋しくなりますね！

覚えておくととても便利な里芋の皮むき方法と、特製肉味噌のレシピもご紹介します。

里芋は面倒なヌルヌルする皮むきがスルッと気持ちいくらいにむける方法です。2種類の方法をご紹介していますが、どちらも便利に剥けます。一度使うともうこの方法以外ありえないくらい重宝します！！

簡単！お手軽里芋の皮の剥き方【普通の鍋or圧力鍋使用】

いかがですか？このツルンッ！とした里芋の表面。今までは包丁でぬめりとかゆみに負けじと頑張って作業していましたが、この茹でる方法を使うことでとても簡単に皮むきができるようになったのでとても調理時間が短くなりました。

茹でているなら時間かかるんじゃない？っと、思うかもしれませんが、いえいえ、意外にこの方法を使った方が時間が短く済みますよ。




そしてもう一つ。
肉味噌レシピは、調味料の分量を少し変えるだけで応用の利くとても便利なものなので、ご紹介しますね。レシピでご紹介した肉味噌は辛味はそこそこ抑えていますが、辛味を多めにすると熱々ご飯とすっごく合うのでついつい食べ過ぎてしまいます。

銀木さんちの特製！肉味噌

折角肉味噌を作っても使い道があまりない・・・と、困りますよね？肉味噌のページでいくつか参考レシピをご紹介していますので参考にしてチャレンジしてみてはいかがでしょうか？