食材一つ!手が止まらなくなるじゃがいものカリカリおやつ

最近はすっかり気温も普通に25度前後に最高気温を記録するようになってきました。時々21度くらいになると「あ、今日はとても涼しかったなぁ」っと、なんだか不思議な感覚になります(苦笑)
ほんの数度の違いなのに(笑)

さて、今日ご紹介するレシピは食材がたった一つのカリカリしたおやつです。おやつでもいいし、おつまみにしてもOK!
フライドポテトっじゃん!(笑)って思われるかもしれませんが、フライドポテトよりも細めに切って揚げ焼きにしてます。
じゃがいもを細めに切るのでホクホク感はなく、カリカリした歯応えがこれまた美味♪

カリカリポテト

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材料


じゃがいも / 3個
塩 / 少々
ブラックペッパー / やや多め
小麦粉 / 大さじ2~3程度
サラダ油 / 大さじ2


作り方


  1. じゃがいもをマッチ棒より気持ち細め程度の大きさに切ります。
  2. 手順1のじゃがいもを水にさらして、3分ほどしたらザルにあげてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. ビニール袋にブラックペッパーを振り入れ、じゃがいもを加えて口を閉じ、しっかりまぶします。続いて小麦粉を加え再び口を閉じて振り振りしてまぶします。
  4. フライパンにサラダ油をやや高めの温度で熱し、手順3を平らに並べ入れ、こんがりと揚げ焼きにします。片面が焼けたらフライ返しでスコップのように全体を混ぜるようにして焼き色をつけます。
  5. じゃがいもがくっつきあったままでもOK。じゃがいもに火が通り、焼き色がついたら油をきり、塩を振り入れて完成です。
ホント、手が止まらない美味しさであっという間にお皿が空っぽになっちいます。塩&ペッパー味なのでおつまみにもいいですね、本当に♪

コメント

  • 手が止まらないじゃがいもの簡単お菓子です。レシピは塩味ですが、他にも味のアレンジ自在なのでお好みでどうぞ♪おつまみにも!


材料は至ってシンプル♪実は、冬の間に梅味も作ってみたんですが、写真撮り忘れました(汗)あ~あ・・・。ゆかりを使うとできます。
今回ご紹介のカリカリ味は塩&ペッパーのミックス味です。梅味は好き嫌いが分かれるかもしれませんが(梅干しが好きならOKです!)、サッパリしてて美味しかったです♪
春は新じゃが芋が出回っているので揚げ物にはちょっと水分が多いのでもう少し時間が経って普通のじゃがいもが出回ったら再チャレンジしてみますね!・・・覚えてたら(おい!)

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・じゃがいもは細長く切った方が揚がった時にカリカリに!火の通りも早いです。




なにより嬉しいのがサラダ油が大さじ2ということ!フライドポテトってガッツリ油で揚げるのでカロリーもググっと高くなってしまいますが、こちらは油も少なめなのでカロリーも低めです♪

味付けのアレンジは無限大だと思いますので、もしこちらのレシピをご参考に作っていただけたならコメント欄に「こんな味でやってみたよ!」と教えていただけると参考になります。



パソコンが修理から戻ってきてからせっせと毎日撮り貯めたレシピ写真などの整理整頓の日々。
・・・ではあるんですが、やらなきゃならない時に限って人間って他のことをやりたがる性分ではありませんか?(苦笑)(よく期末テストの試験勉強中なのに机の引き出しの中を掃除し始めてみたり)
私はまさに今ソレの状態です。

やらなきゃならない作業があるのに、これまでのブログに書いたおでかけ日記を読み返して加筆・修正などをしてみたり。旅行した時を懐かしく思い出したりして一人しっとりと浸る記憶の海(笑)

でも、その甲斐あってお出かけ日記はかなり見やすい感じになったと自己満足してます♪
いままでは文字と写真をズラズラ~っと書いていたんですが、最近になってようやく(?)見出しや小見出しという機能をbloggerで使うようになりました(笑)
レシピの「作り方」も最近小見出し表記してて見やすくなったなぁっと。

bloggerをはじめて1年と1ヶ月。ようやく機能を使いこなせるように成長しましたよ!

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銀木食堂のごはん日記: 食材一つ!手が止まらなくなるじゃがいものカリカリおやつ
食材一つ!手が止まらなくなるじゃがいものカリカリおやつ
じゃがいも一つを使って作る、カリカリして美味しいおやつにもなり、おつまみにもなる手が止まらないレシピのご紹介です。
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