$hide=404-mobile

簡単!子供もよろこぶカレー風味のカジキマグロのムニエルレシピ

カジキマグロを使った一品です。隠し味にある調味料を加えるのがポイントです。この調味料を加えると味に深みがでますよ。
カジキマグロだけだとちょっぴり淡白になりがちな味付けですが、この”ある調味料”を加えるだけでグンッと美味しさがアップします。

カジキマグロはそのまま焼くと水分が抜けた状態で焼きあがってしまうので、片栗粉をしっかりまぶしてから焼きます。

白い仕上がりなので、色付きのお皿を珍しく選びました。我が家は白いお皿が多いので白い仕上がり料理だと白と白で眩しい写真になっちゃいますからね(苦笑)

カジキのムニエル


材料(3人分)


カジキ / 3切
★塩・こしょう / 少々
★片栗粉 / 大さじ1
★カレー粉 / 大さじ1/2
バター / 大さじ1
◇酒 / 大さじ2
◇牛乳 / 200cc
◇ドライハーブ / 少々

[post_ads]

作り方


手順 1

カジキの表面についた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
ビニール袋に★を混ぜ合わせ、カジキを入れてしっかりまぶします。



手順 2

フライパンにバターを溶かし、カジキを並べ入れ、両面焼き色をつけます。



手順 3

◇を回し入れ、トロミがつくまでフライパンを揺すりながら煮詰めたら完成です。



コメント

  • ちょっとリッチな仕上がりになるカジキのムニエルです。隠し味のカレー粉が味を引き立てます

カジキって、ソテーして 調理することが多かったんですが、今回はちょっと手を加えてムニエルにしてみました♪パッと見た感じお洒落な感じに見えませんか(笑)手が込んだ感が伝われば嬉しいです。
でも、実際は全然手を込んだ訳でもなく、ソテーして牛乳を加えただけ(笑)

ただ、カジキにまぶした粉にカレー粉を少量加えてあるので味が淡白にならずに少しパンチのある仕上がりになってます。
簡単!


お魚料理ってなかなかレパートリーが広がらないことが多いかもしれませんが、同じソテーでも味付けなどを変えるだけでグンと変身しちゃうので是非!!

レシピでは、カジキを使用しましたが、白身魚なら何でもOKです!


銀木のひとりごと!


カジキマグロは今まで自宅のおかずとして使うことはほとんど・・・いや、一度もなかった私。別に苦手食材でもなんでもないのですが、お弁当用のおかずとしてはちょくちょく使っていいます。

カジキマグロは白身魚で扱いやすくて調理次第で冷凍保存もできるのでお弁当おかずにおすすめの食材だったりします。まだそのレシピはブログでは公開していませんが。


お弁当のおかずにお魚を詰め込むのは鮭が一番多いですが、カジキマグロの淡白だけど侮れない美味しさをもっと知って欲しいなぁっと、密かに思ってます。淡白だからこそ、味付けが自由に利くので面白い食材です。

コメント

$hide=mobile

名前

(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,15,(主菜)豆腐・おから・大豆,19,(主菜)豚肉,8,(副菜)おつまみ・小さなおかず,62,オーブントースター調理,56,おすすめ,6,おでかけ,56,お菓子,71,お知らせ,4,カイ君,53,ご飯もの,24,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,32,パン,19,ひき肉,11,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,21,暮らしのコラム,6,麺類,22,
ltr
item
銀木食堂のごはん日記: 簡単!子供もよろこぶカレー風味のカジキマグロのムニエルレシピ
簡単!子供もよろこぶカレー風味のカジキマグロのムニエルレシピ
カジキマグロを使ったカレー味のムニエルレシピをご紹介。
https://3.bp.blogspot.com/-VGsjHmkHF4M/WuLKfNyO48I/AAAAAAAAKNI/YYLiYWlksLYdM0EmAxoQk-YDoh3PgZVkACLcBGAs/s640/%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25B8%25E3%2582%25AD%25E3%2581%25AE%25E3%2583%25A0%25E3%2583%258B%25E3%2582%25A8%25E3%2583%25AB%25EF%25BC%2588%25E6%25A8%25AA%25EF%25BC%2589.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-VGsjHmkHF4M/WuLKfNyO48I/AAAAAAAAKNI/YYLiYWlksLYdM0EmAxoQk-YDoh3PgZVkACLcBGAs/s72-c/%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25B8%25E3%2582%25AD%25E3%2581%25AE%25E3%2583%25A0%25E3%2583%258B%25E3%2582%25A8%25E3%2583%25AB%25EF%25BC%2588%25E6%25A8%25AA%25EF%25BC%2589.jpg
銀木食堂のごはん日記
https://www.ginmoku.com/2018/04/blog-post_27.html
https://www.ginmoku.com/
https://www.ginmoku.com/
https://www.ginmoku.com/2018/04/blog-post_27.html
true
3305132313241742419
UTF-8
全ての投稿がロードされました 記事が見つかりませんでした 全てを見る もっと読む 返信 返信をキャンセル 削除 By ホーム ページ 投稿 全てを見る あなたにおすすめ ラベル アーカイブ SEARCH 全ての投稿 お探しの記事は見つかりませんでした ホームに戻る Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago フォロワー フォロー THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock コードを全てコピー 全てのコードを選択 全てのコードはクリップボードにコピーされました Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy