簡単レシピ!ちょっとおめかしのカレー風味のカジキマグロのムニエル

相変わらず毎日貯まった画像の整理整頓・仕分けの日々・・・のはずが、過去記事で公開済みした旅行記の手直しをしてあの頃の懐かしい写真に思いを馳せたりしている私(汗)作業、進みません(苦笑)
そんな私ではありますが、ゆっくりと新規レシピも公開に進みつつあります♪

今回はカジキマグロを使った一品です。隠し味にある調味料を加えるのがポイントです。この調味料を加えると味に深みがでますよ。

白い仕上がりなので、色付きのお皿を珍しく選びました。我が家は白いお皿が多いので白い仕上がり料理だと白と白で眩しい写真になっちゃいますからね(苦笑)

カジキのムニエル

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材料(3人分)


カジキ / 3切
★塩・こしょう / 少々
★片栗粉 / 大さじ1
★カレー粉 / 大さじ1/2
バター / 大さじ1
◇酒 / 大さじ2
◇牛乳 / 200cc
◇ドライハーブ / 少々


作り方


  1. カジキの表面についた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
    ビニール袋に★を混ぜ合わせ、カジキを入れてしっかりまぶします。




  2. フライパンにバターを溶かし、カジキを並べ入れ、両面焼き色をつけます。




  3. ◇を回し入れ、トロミがつくまでフライパンを揺すりながら煮詰めたら完成です。

コメント

  • ちょっとリッチな仕上がりになるカジキのムニエルです。隠し味のカレー粉が味を引き立てます

カジキって、ソテーして 調理することが多かったんですが、今回はちょっと手を加えてムニエルにしてみました♪パッと見た感じお洒落な感じに見えませんか(笑)手が込んだ感が伝われば嬉しいです。
でも、実際は全然手を込んだ訳でもなく、ソテーして牛乳を加えただけ(笑)

ただ、カジキにまぶした粉にカレー粉を少量加えてあるので味が淡白にならずに少しパンチのある仕上がりになってます。
簡単!


お魚料理ってなかなかレパートリーが広がらないことが多いかもしれませんが、同じソテーでも味付けなどを変えるだけでグンと変身しちゃうので是非!!

レシピでは、カジキを使用しましたが、白身魚なら何でもOKです!



明日からゴールデンウィーク前半戦スタートですね。
ゴールデンウィークといえば、ついつい思い出してしまうのが2014年に旅行した岩手県一人旅です。もうそんな前になるんだ~!!っと、月日の流れが速いことに驚きつつ、人生初の東北旅行でしたが、この旅行の計画を思い立ったのが旅行の約1週間前くらい(苦笑)

そんな直前でよく旅館やバスなどの予約がスムーズに出来たなぁっと、今更ながら感心してしまいますが。そう、びっくりするくらいスムーズにことが進んで自分が一番驚きました!

折角のゴールデンウィークだもの、遠出したいなぁって何となく思って、何となく計画立てて何となく宿やバスを探したらスルスルと決まってあっという間に旅行日になったというこの運の良さに嬉しかったのを今でも思い出します。

懐かしいなぁ。ブログで公開している旅行記を読み返してもやっぱり昨日のことのように思い出すことも多いですし、また行きたいっという気持ちにもなります。当時は若かったというのもありますが。何せリュック一つで出かけたんですから!本当ですよ(笑)今だったら考えられない身の軽さというのか、シンプルさ。


月日とともに記憶というのは薄れていってしまうものですが、こうやってブログに残しておくことで忘れかけてたこともふと、思い出したりして残しておいて良かったなぁっと、つくづく思います。
岩手一人旅

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銀木食堂のごはん日記: 簡単レシピ!ちょっとおめかしのカレー風味のカジキマグロのムニエル
簡単レシピ!ちょっとおめかしのカレー風味のカジキマグロのムニエル
カジキマグロを使ったカレー味のムニエルレシピをご紹介。
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