ガッツリスタミナ系!スパイシーさがクセになるみんな大好き山賊焼き

さて、今日ご紹介するレシピは、数年前に世間でプチ流行った(?)「山賊焼き」という料理。当時は私の中では全く流行らず、作る気すらならなかったんですが、今年の2月頃に嵐のように何故か「山賊焼き!山賊焼き!」っという大ブームが巻き起こり、作りました。かなりスパイシーな味付けなのできっと、疲れていたのでしょう・・・(苦笑)

しっかり味のスタミナ食☆山賊焼き

山賊焼き
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材料(3人分)


鶏もも肉 / 3枚
★にんにく(すりおろし) / 大さじ1
★生姜(すりおろし) / 大さじ1
★砂糖 / 大さじ3
★酒 / 大さじ3
★醤油 / 大さじ3
★みりん / 大さじ3
★ブラックペッパー / 大さじ1/2
片栗粉 / 適量
サラダ油 / 適量


作り方


  1. 鶏肉の皮と余分な脂肪等を取り除き、裏側に包丁で筋を数本切れ、フォークで表裏全体に突きます。




  2. ★によく揉み込み、一晩漬け込みます。




  3. 鶏肉全体に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき落とします。
    フライパンにサラダ油を熱し、蓋をして弱火でこんがり焼き色をつけて中まで火を通したら完成です。

最後に蓋をして中まで火を通すと書きましたが、お好みで最後の最後で蓋を取り、表面をカリッと焼いても美味しくいただけます!

山賊焼きって、本当にご飯をガッツリと食べれる美味しい鶏肉料理です。今日の暑さもそうですが、これから夏に向けて体力が落ちてくることもあるかと思いますので是非是非、「山賊焼き」でスタミナつけてくださいね!!

コメント

  • 子供から大人まで大好きなパンチの効いた山賊焼きです。
  • しっかりした味を漬け込むことで中まで味が染みて美味しいですよ。
  • おかずにも、おつまみにもどうぞ!


そもそも山賊焼きというのは、長野県(松本市周辺)と山口県で地元のお店で出されているパンチの効いた鶏肉料理とのこと。(かなり内容を省略してますが)両県とも名称は似てても内容はかなり違うそうですね。

私は山口県の山賊焼きを某テレビ番組で初めて知りましたが(こちらは山口県を取り上げてました)、以前長野県を旅行した時に食べたものの方が「山賊焼き」というイメージが強いので、今回ご紹介する「山賊焼き」は長野県の「山賊焼き」をイメージしたものです。何年経っても舌の記憶って蘇るものですね~♪我ながら感心します。



今日は5月だというのに27度も気温が上がったとのことで驚きました!半袖で丁度いいくらいの気候です。
ただ、家の中は木造住宅な為かかなり涼しく、長袖のカーディガンを羽織っている私。家の中と外の温度差がややあります(汗)

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名前

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銀木食堂のごはん日記: ガッツリスタミナ系!スパイシーさがクセになるみんな大好き山賊焼き
ガッツリスタミナ系!スパイシーさがクセになるみんな大好き山賊焼き
しっかりした味の効いた山賊焼きレシピです。鶏もも肉を使っているので食べやすく、ご飯がすすみますよ!
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