大判餃子の皮で!小粒だけど止まらない美味しさのはんぺんひとくち揚げ

お弁当にも、おつまみにも使えるおかずレシピのご紹介です。
元々はもっとシンプルなレシピのハズだったんですが、包む具にもう少しボリュームが欲しいなぁっと思って、ベビーチーズを加えてみました。

レシピのご紹介に進みたいところですが、昨日の話から(笑)

昨日、地元の清掃センターにここ数日押し入れの整理整頓をした時に出た粗大ごみを出してきました。そして自転車も。

押し入れから出てきた粗大ごみだけならまだ私の軽自動車も積み込みも余裕で楽だったんですが、ここ数年乗っていなかった玄関前に放置状態の自転車も折角だから処分しようと思い立った(余計な・・・とは思いつつ、いつかは処分しなければならないんですよね、自転車って)ので、前日(5月1日)に朝からせっせと解体作業を開始。


解体作業といっても、解体したことが無いので、スマホで解体方法を探して画面を見ながら一人地味に作業。

一番大変だったのが前輪を取り外すためにブレーキで前輪を挟む部分(名称忘れました。ブレーキを握ると前輪にブレーキがかかる所)のネジを緩めなければならなかったものの、スマホ画面を見ながらやったにも関わらず何故か逆方向にネジを回してしまった為、しかも自分は正しいと思いながらだったのでガチガチに固くブレーキの部分が閉まったのに気づかず、
「何で緩くならないのさ~(怒)」
っと、少々イラっとしながら力ずくで前輪を外そうとする無謀なことをしてしまったり。(前輪を挟み込んでいるから取れるはずもない)

結局、自分が逆にネジを回していたことに気づいたのは相当時間が経ってからだったという。(気づくの遅い・・・)


更に前輪を取り外した後にサドル(座るところ)を外したため、バランスの悪くなった自転車を体で支えながらの作業に更にイライラ(手順の悪さ)。

まぁ、半日かけて何とか車に詰め込めるコンパクトになって昨日清掃センターに持ち込んだんですが、すっごい渋滞でした。

ココはどこかのテーマパークですか?
って聞きたいくらい、田舎の山のてっぺんにある清掃センターは大繁盛 でした。連休のご家庭が多いから皆、ここぞとばかりに粗大ごみ出すんですよね、我が家だけじゃなく(苦笑)

渋滞に並んで2時間近く(午前の部の受け入れギリギリの時間でした!)待って、ようやく受付していただいて帰宅。
私の後ろにはまだまだ渋滞が続いていたので彼らはあのまま山の中の一本道でお昼を過ごしたんでしょうか・・・。周りにはなーーーーーーーーんにもない所なのでお昼ご飯どうしたんだろう。


粗大ごみがなくなって玄関回りも押し入れもかなりスッキリしました!
これからは物を購入する時には先々処分することも考えて選ぼうと決意。

ようやくレシピの話です。

はんぺんと枝豆のひとくち揚げ

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材料(2~4人分)


大判白はんぺん / 1枚
枝豆 / 32粒
ベビーチーズ / 2個
大判餃子の皮 / 16枚
塩 / 少々
サラダ油 / 適量


作り方


  1. ベビーチーズを各8等分に切ります。





  2. 餃子の皮の中央に切ったベビーチーズを1個のせ、その上に被せるように揉んでペースト状にしたはんぺんをのせます。




  3. 枝豆2粒をのせ、餃子の皮のフチに水(分量外)を薄く塗ります。





  4. 上下の皮を真ん中を覆うように被せます。更に左右の皮真ん中に折り畳んで指で軽く押してしっかりくっつけます。これを16個作ります。




  5. フライパンにサラダ油を熱し、こんがり揚げ焼きにします。焼けたら油をきり、塩を振って完成です。
レシピでは、枝豆とベビーチーズ、そしてはんぺんを包みましたが、 お好みのものを詰めてOKです。ただ、ベビーチーズは断然おススメですよ!出来たてはトロトロで、冷めるとしっかりはんぺんに絡まってちょっと濃厚な味付けになります。


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・チーズは加熱時に皮からはみ出ないように一番最初にのせてはんぺんで蓋をふる感じで。
        ・一番気をつけていただきたいのは餃子の皮のサイズ!是非大判サイズで!通常サイズだと包む食材が少なく、多めに入れると包みにくくなりますので、是非大判サイズで!



コメント

  • 小さなおつまみ&おかずレシピです。お弁当にもおすすめの一品です。
  • 食べやすいのでついつい箸が止まらない美味しさですよ!



撮影時、あえて半分に切らずに撮りました。撮ったら「何が入っているのかな?」っという、ワクワク感がなくなってしまいそうで♪・・・っというのはなくて、ただ単にそこまで気が回らなかっただけです、はい(笑)


餃子の皮で包んでいるため、まさにひとくちでパクっといただけるサイズです。包み方次第では円盤形にもできるでしょうが、お弁当箱のサイズを考えるとこの包み方がちょうどいいかなぁっと。

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(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,14,(主菜)豆腐・おから・大豆,15,(主菜)豚肉,8,(副菜)おつまみ・小さなおかず,60,オーブントースター調理,54,おすすめ,7,おでかけ,56,お菓子,69,お知らせ,4,カイ君,70,ご飯もの,21,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,31,パン,18,ひき肉,10,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,23,麺類,19,
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銀木食堂のごはん日記: 大判餃子の皮で!小粒だけど止まらない美味しさのはんぺんひとくち揚げ
大判餃子の皮で!小粒だけど止まらない美味しさのはんぺんひとくち揚げ
お弁当にも、おつまみにも使えるひとくち揚げレシピです。包む食材はベビーチーズと枝豆、そしてはんぺんです。
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