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時間は30分!ホットケーキミックス生地のチョコ入り抹茶スコーン

抹茶スコーン
スコーンってシンプルな生地で作りますが、美味しいですよね。今回ご紹介するスコーンは、抹茶とホワイトチョコレートを練り込んで作るものです。
意外と(?)ホワイトチョコレートは加熱してもトロトロに溶けださないで固形が残っている状態のまま焼き上がりなので歯応えがあってちょっと新鮮なスコーンに感じます。それに抹茶の風味が加わるのでお洒落な仕上がりになりますよ。

スコーンって、パンのように発酵時間がないので思い立った時にすぐ作れるのでとても短時間で完成します。今回は作業開始から焼き上がりまで30分程度で完成しました。
温かくても冷めても美味しいのでお弁当にも持っていける便利なものです。


オーブントースターで焼き上げるのでオーブンで作るより更に時間が短縮されますよ。

HM生地の抹茶スコーン(オーブントースター使用)


調理時間:約30分

材料(2人分)


ホットケーキミックス / 200g
抹茶 / 小さじ2
バター / 50g
牛乳 / 50cc
ホワイトチョコレート / 40g

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作り方


手順 1

バターは小さくカットして、常温にしておきます。

手順 2

ボウルにホットケーキミックス、抹茶、バターを入れ、手で練り混ぜます。

手順 3

牛乳を加え、更に練り混ぜ合わせます。仕上げにホワイトチョコレートを砕いて混ぜます。生地がまとまったら2cm厚程度に丸く成形し、8等分にします。

手順 4

天板にクッキングシートを敷き、生地を並べ入れ、オーブントースターで985wで7分焼き、残り5分は340wにして焼きます。

手順 5

焼けたら完成です!



※クッキングシートは難燃性のシートを利用し、250℃を超えない範囲で利用して下さい。又、ご利用のクッキングシートのメーカーが提唱する注意事項も必ずご確認をお願い致します。


コメント

  • 抹茶風味のスコーンです。ホットケーキミックスで作るのでとても簡単で、分量も覚えやすいです。
  • 作業時間は1時間もかからないので本当に楽な作業ですよ!早ければ30分で終わります。
  • 冷めても美味しいですが、是非、手作りの特権の焼き立てをどうぞ!


ホワイトチョコレートの程よい甘みが抹茶の渋さに合います♪

スコーン作りって、パン作りみたいに発酵とか要らないのが一番嬉しいかも知れません(笑)発酵があるとその分時間も掛かるので仕上がりが待ち遠しいですよね?その時の気温が影響してしまうのでちゃんと発酵しないと膨らまずに困ります。
でも、スコーンは発酵がないので、生地を捏ねて丸めてカットしたら焼くだけです。

カット方法はやりやすい方法とかあるかと思いますが、私は丸めて8等分にする方法が一番簡単で形がいびつにならずに済みます。(まぁ、焼いているうちに形は多少崩れていきますが(涙))本来は丸い形をしたものがスコーンとのことですが、あの型がないのでカットしやすい方法を考えたら8等分で分けるのが一番きれいに分かれるのでこちらの方法を取り入れています。


ホットケーキミックスの力でグングン膨らむので、天板に並べる時はやや間隔を空けてくださいね!

使用する生地はホットケーキミックスのみを使います。細かい調合など不要なので本当に便利で、他のお菓子料理でも私は使っていますが、あっという間に在庫がなくなってしまいます(苦笑)なので、業務用のホットケーキミックスを私は使っています。

焼き上がりすぐは本当に生地が柔らかいので、15分程オーブントースターから天板ごと出して、そのまま冷ましておくとしっかりとしたクッキー調に固くなるので取り扱うことができます。ただし、15分程度でもホワイトチョコレートは柔らかいので扱いには気をつけてくださいね。


当ブログではシンプルなスコーンの基本生地の作り方もご紹介しています。

材料3つ!ホットケーキミックス生地のスコーン


このスコーンもホットケーキミックスを使った生地で、発酵なしで作るので調理スタートから焼き上がりまで早ければ30分程度で完成します。

スコーンは難しそうだけど作ってみたいという方も多いはず。まずはこの基本生地にチャレンジしてみてはいかがでしょうか?
シンプルなので食べる時には蜂蜜やシロップをかけると一層美味しくなりますよ。

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銀木食堂のごはん日記: 時間は30分!ホットケーキミックス生地のチョコ入り抹茶スコーン
時間は30分!ホットケーキミックス生地のチョコ入り抹茶スコーン
ホットケーキミックスを使って抹茶チョコ味のスコーンを作りました。オーブントースターで焼き上げます。
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