にんにく好きさん必見!休日前のメニューは手が止まらないにんにく揚げ

にんにく揚げ
にんにくだけの食材レシピですが、本~当に手が止まらないおつまみレシピです。小さなおかずにもOKです。

でも、一つだけ条件が。美味しいので食べ過ぎてしまうため、この料理を食べるのは翌日が必ず休日という絶対条件の日にしか食べれません(苦笑)ひと株があっという間になくなっちゃいますよ。

困った!困った!手が止まらないにんにく揚げ

スタミナ料理

調理時間:約15分

材料


にんにく / 好きなだけ
天ぷら粉 / 適量
冷水 / 適量
揚げ油 / 適量
塩 / 少々

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作り方


  1. にんにくは、根元の固い部分を切り、爪楊枝を刺して止めます。




  2. 市販の天ぷら粉に水でやや固めに溶き、手順1のにんにくに絡めます。




  3. 中温で薄く色づく程度まで揚げます。




  4. にんにく料理
    そのままでも十分美味しいですが、軽く塩を振ると更に美味しいです!


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・にんにくは中温から揚げてくださいね。

        ・にんにくに楊枝を刺すのは揚げる時に便利なのと、食べる時に便利だからです。ただ、あまり長く爪楊枝を油の中に入れておくと火事の恐れがありますので、気を付けてください。

        ・塩はできるなら岩塩が更に美味しいです!


コメント

  • 簡単にできるにんにくの天ぷらです。シンプルなのにとても美味しくってついつい手が止まらなくなる困ったレシピです(苦笑)
  • おつまみにお勧め~♪
簡単過ぎる!っとおっしゃらずにまずは一度お召し上がりください♪にんにくの素揚げは居酒屋で見かけることはありますが、天ぷらって意外に見かけないのですがどうです?私の周辺だけかな?素揚げだと仕上がりがしっかりめの揚げ物っという食感ですが、こちらは天ぷら衣に薄く包まれているのでふわっとしてるけどしっかりカリッとしている感じに仕上がります。

居酒屋のだと皮ごと揚げていますよね。あれって食べる時に手が油でベトベトになります。美味しいけれど、油でベトとつくのは正直面倒だったりします。それに、家庭の揚げ油で皮ごと揚げるのってかなり勇気がいりませんか?(私は怖くて皮ごと揚げるの勇気が要ります)
そんな心配するんだったら皮を剥いて調理すればいいじゃん♪っということで、今回のレシピが生まれました。


そもそも、にんにくって料理の中で登場する機会がみじん切りにして炒め物のスパイスにしたり、すりおろしてお肉の下味に使ったりすることが多いですが、にんにくだけを味わうのもこれまた美味しくって美味しくって(笑)

個人的に青森県産のにんにくが最高に美味しいです。中国産のにんにくも美味しいですが(ひと株あたりの個数が多いという点では有難いんですが)、青森県産のにんにくは肉厚でひと株あたりについている個数は中国産に比べたら少ないけれど、圧倒的に美味しさという点とお値段(!)という点では圧勝だと感じてます。味が全然違いますしね♪

翌日がお休みという日には是非ともこちらのにんにく揚げをどうぞ!

ちょっと知識!


スーパーに行けばほぼ一年中陳列している「にんにく」ですが、実は旬があるのをご存知でしょうか?

にんにくの旬は6月中旬から7月中旬で有名な産地では青森県産のにんにくだと思います。青森県産の出荷量は80%以上というのだから本当に凄いですよね。近年は外国産のにんにくが安く売られていますが、国内産のにんにくは大粒でやはりとても締まっていて味が違いますよね。


にんにくの見分け方も一緒にご紹介しておきます。
にんにくは白い薄皮で覆われて売られているので実際に切ってみないと分からない場合がありますが、外見で判断することもできます。
薄皮が白く、皮がよく乾燥し、ずっしりと重いものが良品と言われています。もちろん、一粒ずつ均一の大きさがよいのですが、薄皮の上からでは分かりにくいのでちょっと難しいですね。

また、持ってみて軽かったり、芽が出ていたり皮が茶色かったり、下の部分がカビていないかもチェックするとよい商品かどうか分かりやすい点です。


にんにくと併せてにんにくの芽も売られていますが、こちらは張りがありみずみずしいものを選びます。

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銀木食堂のごはん日記: にんにく好きさん必見!休日前のメニューは手が止まらないにんにく揚げ
にんにく好きさん必見!休日前のメニューは手が止まらないにんにく揚げ
にんにくを薄く天ぷら衣で揚げたおつまみレシピです。美味しすぎてあっという間にひと株がなくなります。
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