味付けはポン酢だけ！チェリートマトとベーコンのポン酢炒めレシピ

調味料はポン酢だけでできる、チェリートマトとベーコンの炒め物レシピをご紹介します。

シンプルな料理ですが、甘いチェリートマトにポン酢の酸味がしっかり染み込んで甘酸っぱい中にも甘さがしっかり後から味わえる仕上がりです。

一緒に炒めるベーコンはカリッカリにすることで、歯応えがでてジューシーなチェリートマトと好相性です。


おつまみにも、お弁当のおかずにもおすすめのスピードメニューです。

チェリートマトとベーコンのポン酢炒め

準備時間：3分
調理時間：7分

材料：1人分

福島県産チェリートマト：6粒
スライスベーコン：73g（3枚）
ポン酢：大さじ2

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作り方

下準備

チェリートマトはヘタを取り、一ヶ所につまようじで穴を開けます。こうすることで、中まで火が通りやすくなり、そして調味料も馴染みやすくなります。

ベーコンは1㎝幅の薄切りに切ります。

手順 1

20㎝フライパンでベーコンを油をひかずに焼きます。
表面に軽く焼き色がつくまで。

手順 2

ベーコンが焼けたらチェリートマトを加え、そのままいじらずに30秒待ちます。
次第にチェリートマトの皮がぷくっとめくれてくるので、木べらで混ぜながらベーコンから出た油を馴染ませたら火を止め、仕上げにポン酢をまわしかけて軽く混ぜたら完成です。

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• ##info-circle##　コツ
• ・チェリートマトにつまようじで一ヶ所穴をかける
  
  ・ベーコンは少し塩っ気があるタイプがおすすめです（塩っけが調味料代わりにおいしさを引き立ててくれます）
  
  ・ポン酢は火を止めてからまわしかけることで、蒸発と焦げを防止できます

福島クッキングアンバサダーの料理レシピ

ぎんもくのひとりごと！

チェリートマトって、冷やしても加熱してもおいしいトマト。

いや、世の中にはトマト炒めとか見かけますが、このチェリートマトって甘いミニトマト。

加熱すると甘さがアップする（個人的な主観）のに前回のチェリートマトレシピ「ちょい足し隠し味でおいしさ5倍アップ！チェリートマトのハヤシライス」と「簡単味付けでおいしい！チェリートマトのペペロンチーノ」で新発見したので、今回は調味料はシンプルにしてチェリートマトの味をしっかり味わえるシンプル調理で考案しました。


控えめに言ってこれはチェリートマトのジューシーさがポイント。

少し熟した状態が一番おいしく仕上がります。

そして、チェリートマトの皮を少しだけ焦がすと甘さがアップしますよ。


ベーコンに関して、コツの欄にも書きましたが、少し塩気のあるベーコンがおすすめです。

調味料がポン酢だけなので、チェリートマトの甘さを引き出す効果を生む塩っけが少しあるとおいしさが格段にアップするのでぜひ！