酸辣麻婆（サンラーマーボー）の素でつくる辛みそラーメン

市販の「酸辣麻婆（サンラーマーボー）の素」をアレンジした辛みそラーメンの作り方をご紹介します。


辛い味を作り出すのは、通常は色々な調味料を組み合わせて正直、”これだ！”という味を見つけるのは結構大変ですよね(笑)

そこで、タマノイ酢様から発売されている「酸辣麻婆（サンラーマーボー）の素」を使って簡単にピタっと味が決まる味付けにほんの少し、みそを加えてコクを出してみました。

これ、スープの最後の一滴まで飲み干せるくらいおいしい辛さなんです！
思い立ったらすぐできるのでぜひチャレンジしてみてくださいね！
トッピングする具材はお好みのもので大丈夫ですよ。

酸辣麻婆（サンラーマーボー）の素でつくる辛みそラーメン

準備時間：3分
調理時間：15分

材料：2人分

酸辣麻婆（サンラーマーボー）の素：1袋
合いびき肉：60g
水煮たけのこ（ホール）：1本（231g）
ゆで卵：2個
【調味料】
みそ：大さじ2
水：500ml
長ねぎ：5㎝
中華麺：200g

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作り方

下準備

水煮たけのこは長さを半分（4㎝程度）に切り、薄切りにします。

長ねぎはみじん切りに切っておきます。

手順 1

鍋に湯を沸かし、中華麺をゆで、ゆで上がったらごま油をまわしかけておきます。

手順 2

フライパンに（油をひかずに）ひき肉を炒め、色が変わりはじめたら水煮たけのこを加えて炒め合わせます。

手順 3

水煮たけのこに火が通ったら【調味料】を加え、みそのかたまりが残らないようにしっかり溶きます。

みそが溶けたら酸辣麻婆の素を加え、溶きながら3分程度煮込んだら火を止めます。

手順 4

器に中華麺、スープを注ぎ、水煮たけのこ、ゆで卵を盛りつけて完成。

• [message]
• ##info-circle##　コツ
• ・みそのかたまりが残らないようにしっかり溶き混ぜてから酸辣麻婆の素を加えます。
  
  ・中華麺のほかにうどんでもできます。

ぎんもくのひとりごと！

酸辣麻婆（サンラーマーボー）って、初めて聞く方も多いですよね(笑)
実は私も初めてしった言葉です。

今回、「酸辣麻婆（サンラーマーボー）の素はお世話になっているレシピブログ様で本年ネクストフーディスト4期生を務めさせていただいてることで、こちらの商品を使ったアイデアレシピ企画に参加させていただいる一環で届いたものを使用しています。


酸辣湯と麻婆豆腐を掛け合わせた新ジャンル『酸辣×麻婆』で誕生したのが、「酸辣麻婆」とのこと。

すっぱ辛いとひと言で表現したほうが分かりやすい味です。

商品は粉末状になっているので、必要な分量だけを使うことができます。


実際に使ってみて、「すっごく便利！」というのが第一印象。その次に「おいしい！」です。

便利っというのは、先ほども書きましtが粉末状なので、使いたい分だけ使えるという点。

よく中華調味料で売られているものって、液体のパウチパックが主流。でもこれ、全部使いきればいいものの、一人分だけが欲しい時って悩みますよね。


粉末だからこそ便利だなって感じました。


味の方は新しい味ということで、正直実際に食べるまで味のイメージが非常にむずかしかったですが、とても食べやすく、食べていくうちに汗が噴き出してきてなんとも気持ちのいい辛さ(笑)

これ、はまる味です。