この「いちごミルクの素」は香料・保存料不使用のいちごが濃縮された果粒入り果実ジュースです。
一般的に牛乳を割って飲むので「いちごミルクの素」と呼ばれていますが、今回はこの「いちごミルクの素」をスッゴク簡単にできるのに見栄えもバッチリな「ズコットケーキ」にたっぷり使ったスイーツの作り方をご紹介します。
生クリームにこの「いちごミルクの素」をたっぷり使うので、スポンジケーキの中からは濃厚ないちご風味が味わえます。
いちごに合う味としてチョコチップを加えて歯ごたえをプラス。
スポンジケーキを作るのは手間も時間もかかるので、市販のスポンジケーキを使うことでとても簡単に、短時間で作ることができますよ。
クリスマスにもおすすめの手作りケーキです。
いちごミルクの素で作るズコットケーキのレシピ
準備時間：5分
調理時間：30分
ただし、冷やし時間は除く。
材料：4人分
いちごミルクの素：190g（市販の）スポンジケーキ（5号）：1台
生クリーム：200ml
（中身用）砂糖：大さじ1
（デコレーション用）砂糖：大さじ1
【ケーキシロップ】
水：50ml
砂糖：30g
ブランデー：大さじ1
チョコチップ：30g
ストロベリーパウダー：少量
スポンジケーキ5号は直径15㎝サイズです。
型に使用したボウルも直径15㎝です。
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作り方
下準備
手順
1
残しておいたもう1枚のスポンジケーキをさらに上下に2枚に切り、焼き色がついていない面に【ケーキシロップ】を塗ります。
手順
2
手順
3
「いちごミルクの素」を加えたら今度は泡だて器を使って均一の状態になるように混ぜ、最後にチョコチップを加えて軽く混ぜます。
クリームをボウルに流し入れ、最後に残しておいたチョコチップを散らし、残りのスポンジを（焼き色の付いている面があれば上にして）軽く押し付けてかぶせ、ラップをぴっちり張ったら冷蔵庫で3時間以上冷やします。
（ひと晩このまま冷やしてもOK）
手順
4
残りの生クリーム、砂糖（デコレーション用）を八分立てにハンドミキサーで泡立てたら少量残すようにしてケーキの表面に塗ります。
手順
5
仕上げにストロベリーパウダーを振りかけて完成。
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- ##info-circle## コツ
- ・ボウルにラップを事前にぴっちり張ることで、外す時にスポンジがボウルにこびりつくのを防ぎます。
（きれいにはがれることが多いですが、稀にボウルにスポンジがくっついてしまうことがあります）
・ボウルに貼り付けるスポンジは、焼き色がついている面を内側にして使います。
ぎんもくのひとりごと！
今回、レシピブログ様の「ネクストフーディスト4期生」限定の「いちごミルクの素」を使ったアイデアレシピ企画に参加させていただいてる一環でモニタープレゼントで届いたものを使用しています。
「いちごミルクの素」をはじめて知ったかたもいらっしゃるかと思いますので、商品の画像を載せてきますね。
いちごの濃さがよく分かるようにスッゴク濃いですよね(笑)
濃い割には意外に液体がゆるく、扱いやすいです。
いちごが濃縮されているというので、もっとドロッとした感じなのかと思っていたので意外でした！
おかげで、生クリームと馴染みやすく、短時間で作業することができました。
牛乳で割る場合は牛乳：いちごミルクの素を2：1の割り合で調合するそうですが、今回は泡立てた生クリームに混ぜるので、ちょっと多いかなくらいの量で丁度いい濃度に。
今回、1瓶という制限があったので省きましたが、もし余裕があればズコットケーキを切り分けて食べる時にこの「いちごミルクの素」を垂らして食べてみるともっとおいしくなる！！と密かに感じましたよ！
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