最高においしい味付け!具沢山ひじきの煮物レシピ

最高においしい味付け!具沢山ひじきの煮物レシピ
作り置きの定番料理・ひじきの煮物レシピをご紹介します。

材料を切って鍋で煮込むだけでできるのであと1品欲しい時のお助けメニューに大活躍します。
今回ご紹介するレシピでは具沢山の6品入りなので、栄養もしっかり摂ることができます。

日持ちもするので、多めに作ってそのまま食べて余ったらかき揚げやお好み焼き、炊込みごはんにしてもおいしく食べれますよ。

少し風味は落ちますが、小分けして冷凍保存しておけばお弁当のおかずにもなります!


具沢山ひじきの煮物レシピ


最高においしい味付け!具沢山ひじきの煮物レシピ

準備時間:5分
調理時間:15分

材料:4人分
乾燥ひじき:15g
水煮大豆:150g
ちくわ:5本(115g)
いんげん:8本(55g)
油揚げ:1枚(20g)
にんじん:1/2本(90g)
【調味料】
砂糖:大さじ1
しょうゆ:大さじ2
酒:大さじ2
みりん:大さじ2
和風顆粒だし:大さじ1/2
水:400ml


[post_ads]

作り方


下準備
乾燥ひじきをボウルに入れ、たっぷりかぶる程度の水を注いで戻したらザルに入れて水洗いして汚れを取り、水けをきっておきます。  水煮大豆はザルに入れ、同様に水けをきっておきます。
乾燥ひじきをボウルに入れ、たっぷりかぶる程度の水を注いで戻したらザルに入れて水洗いして汚れを取り、水けをきっておきます。

水煮大豆はザルに入れ、同様に水けをきっておきます。
乾燥大豆から圧力鍋で作る場合は「圧力鍋であっという間!大豆の茹で方・作り方」を参考にしてください。

ちくわは5㎜幅のV字に切り、いんげんは筋を取り除き、両端を切り落としたら沸騰した湯に塩(小さじ1・分量外)を加え、再沸騰したらいんげんを入れて2分ゆで、冷水に入れてあら熱をとります。1.5㎝幅くらいに切ります。  油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをし、1㎝幅に切り、にんじんは6cm長さに切ったら5㎜幅の細切りに切ります。
ちくわは5㎜幅のV字に切り、いんげんは筋を取り除き、両端を切り落としたら沸騰した湯に塩(ひとつまみ・分量外)を加え、再沸騰したらいんげんを入れて2分ゆで、冷水に入れてあら熱をとります。1.5㎝幅くらいに切ります。

油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをし、1㎝幅に切り、にんじんは6cm長さに切ったら5㎜幅の細切りに切ります。


手順 1
鍋に【調味料】、下準備で用意した材料をすべて入れ、中火で加熱します。
鍋に【調味料】、下準備で用意した材料をすべて入れ、中火で加熱します。


手順 2
沸騰してきたら軽く全体をかき混ぜ、蓋をややずらして煮込みます。
沸騰してきたら軽く全体をかき混ぜ、蓋をややずらして煮込みます。

蓋をずらすことで吹きこぼれを防止しながら煮込むことができます。 煮汁が1/3くらいになったら火を止め、蓋をしっかりかぶせて自然に冷まします。 冷蔵庫で保存するなら5日程度保存可能です。常温(冬場)であれば2日程度で食べきります。
蓋をずらすことで吹きこぼれを防止しながら煮込むことができます。
煮汁が1/3くらいになったら火を止め、蓋をしっかりかぶせて自然に冷まします。
冷蔵庫で保存するなら5日程度保存可能です。常温(冬場)であれば3日程度で食べきります。



  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・食感のある食材(ちくわ、いんげん)は他の食材よりやや大きめにきります。




ぎんもくのひとりごと!


「ひじきの煮物」って、和食の定番中の定番料理ですよね。

でも、なかなかその「定番の味」にならないことってありませんか?味が薄かったり、どんな具を入れたらいいのかな?とか。

今回ご紹介した「具沢山ひじきの煮物レシピ」では、かなり満足度の高い仕上がりにしています。
具沢山と謳っていますが、具はひじき意外にプラス1品でもOKです!(個人的におすすめは「ちくわ」)


大切なのは、やはりビシッ!と味が決まる調味料の分量ではないでしょうか。


今回、この味にたどり着くまで本当に何度も何度も配合を調整してつくりました!
なので、私が胸を張っておすすめできる最高においしい味付けに仕上げりました!

コメント

$show=mobile

銀木のプロフィール
お仕事実績

$hide=mobile

$show=mobile

名前

(主菜)牛肉,9,(主菜)魚・はんぺん,27,(主菜)鶏肉,29,(主菜)豆腐・おから・大豆,24,(主菜)豚肉,21,(副菜)おつまみ・小さなおかず,101,PR,22,オーブントースター調理,102,おすすめ,6,おでかけ,59,お菓子,123,お知らせ,4,カイ君,54,ご飯もの,46,スープ&ジュース,11,その他のレシピ,64,パン,55,ひき肉,19,ブログ作りの知恵袋,2,行事食,5,徒然日記,22,暮らしのコラム,8,麺類,41,料理便利帖,18,
ltr
item
ぎんもく食堂のごはん日記: 最高においしい味付け!具沢山ひじきの煮物レシピ
最高においしい味付け!具沢山ひじきの煮物レシピ
これ以上簡単でおいしい作り方はない!と言える「ひじきの煮物」レシピをご紹介します。ポイントは大さじだけで配合する味付けです。はじめてつくっても失敗しないよう、記事では分かりやすく解説していますので参考にしてください。
https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg4R1mcPClfugAypOMyJjj53wnksTacUOEPZx6XE3Qr84OtJ1x8bNFyJolcclcZgLRAceDuU3rf5IS7xDIbC4mD2xzRsWCaPUCR9j8PzUe0x4LuEPMYWnUu0IhjI1wIpNkNO1rBfVaw2oxIxvPyf1lOxDPqdQ7h1qtvSKW9lly2kDKuSFoksw6DcW_2sw=w640-h427
https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg4R1mcPClfugAypOMyJjj53wnksTacUOEPZx6XE3Qr84OtJ1x8bNFyJolcclcZgLRAceDuU3rf5IS7xDIbC4mD2xzRsWCaPUCR9j8PzUe0x4LuEPMYWnUu0IhjI1wIpNkNO1rBfVaw2oxIxvPyf1lOxDPqdQ7h1qtvSKW9lly2kDKuSFoksw6DcW_2sw=s72-w640-c-h427
ぎんもく食堂のごはん日記
https://www.ginmoku.com/2021/11/simmered-hijiki.html
https://www.ginmoku.com/
https://www.ginmoku.com/
https://www.ginmoku.com/2021/11/simmered-hijiki.html
true
3305132313241742419
UTF-8
全ての投稿がロードされました 記事が見つかりませんでした 全てを見る もっと読む 返信 返信をキャンセル 削除 By ホーム ページ 投稿 全てを見る あなたにおすすめ ラベル アーカイブ SEARCH 全ての投稿 お探しの記事は見つかりませんでした ホームに戻る Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago フォロワー フォロー THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network コードを全てコピー 全てのコードを選択 全てのコードはクリップボードにコピーされました Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content