これはクセになるおいしさ!春菊のにんにくレモントースト

これはクセになるおいしさ!春菊のにんにくレモントースト
寒い季節に旬を迎える「春菊」を使ったトーストレシピをご紹介します。

鍋物に使うイメージのある春菊ですが、実は生のままでもとてもおいしく食べることができます。


今回は春菊がもつ独特のほろ苦い味をさっぱりとしたにんにく風味のレモン味でしっかり味付けした、食欲そそるトーストに。

時間もかからず、とても簡単にできるので朝食にもおすすめです。


春菊のにんにくレモンペッパートースト


これはクセになるおいしさ!春菊のにんにくレモントースト

準備時間:5分
調理時間:10分

材料:1人分
福島県産春菊:2株(30g)
ナチュラルチーズ:30g
ロースハム:2枚
5枚切り食パン:1枚
【調味料】
レモン汁:大さじ1
鶏ガラスープの素:ふたつまみ
にんにく(すりおろし):2g
黒こしょう:少々


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作り方


下準備
ボウルに【調味料】を混ぜ合わせておきます。 春菊は茎の下部分1㎝を切り落としたら1cm長さに切り、【調味料】に加え、混ぜ合わせます。  ロースハムは十字に切って四等分にします。
ボウルに【調味料】を混ぜ合わせておきます。
春菊は茎の下部分1㎝を切り落としたら1cm長さに切り、【調味料】に加え、混ぜ合わせます。

ロースハムは十字に切って四等分にします。


手順 1
食パンにチーズ、ロースハム(6枚)、春菊、残りのロースハム(2枚)を重ね、最後にチーズをたっぷりのせたら軽く押して形が崩れないようにします。
食パンにチーズ、ロースハム(6枚)、春菊、残りのロースハム(2枚)を重ね、最後にチーズをたっぷりのせたら軽く押して形が崩れないようにします。


手順 2
フライパンにクッキングシートを置き、その上に<手順1>をのせたら弱火~中火にかけ、ふたをして約10分程度チーズが溶けるまで蒸し焼きにします。
フライパンにクッキングシートを置き、その上に<手順1>をのせたら弱火~中火にかけ、ふたをして約10分程度チーズが溶けるまで蒸し焼きにします。
※クッキングシートは難燃性のシートを利用し、250℃を超えない範囲で利用して下さい。
又、ご利用のクッキングシートのメーカーが提唱する注意事項も必ずご確認をお願い致します。


手順 3
チーズが溶けて春菊が少ししっとりしたら完成です。
チーズが溶けて春菊が少ししっとりしたら完成です。



  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・春菊は切る前に水洗いし、布巾などでしっかり余分な水分を拭き取ります。こうすることで【調味料】がしっかり馴染みます。

        ・オーブントースターで焼くと、春菊が極端に乾燥した状態になったり、焦げたりするので、フライパンを使って蒸し焼きにしてチーズを溶かしながら食パンなどにも火を通します。


福島クッキングアンバサダーの料理レシピ
福島クッキングアンバサダーの料理レシピ


ぎんもくのひとりごと!


今回使用した「福島県産の春菊」は、「JA全農福島」様×「レシピブログ」様の共同企画で行われている「福島クッキングアンバサダー」のモニタープレゼントされたものです。
とても香りがよく、ひと口噛むごとに春菊のほろ苦い味が口に広がるので、今回のレシピでは春菊にあまり火を通さず、下味をつけた状態で火を通す(蒸し焼き)お手軽トーストを作りました。

春菊は和のイメージが強いかもしれませんが、にんにく風味のレモンソースととても相性がよく、ほろ苦い春菊のおいしさをレモンのさっぱりとした味付けとにんにくのスパイシーな味がとてもよく合います。

トーストというと、オーブントースターで一気に焼く方がお手軽ではあるものの、ゆっくり蒸し焼きにすることで春菊が乾燥せず、みずみずしさをそのまま残すことができますよ。


【お知らせです】
1年間、「JA全農福島×レシピブログ」の企画で福島県クッキングアンバサダーを務めさせていただいてきました。
レシピブログ様で只今ブログ読者様へプレゼント付きアンケートを企画されています。

そう、うれしいプレゼント付き!!
商品は「あんぽ柿1ケース」を抽選で20名様にどどー--ん!とプレゼント!(太っ腹だ!)

アンケートフォームはこの下に設置してありますので、ぜひぜひご応募してみてくださいね!!
このあんぽ柿、甘くてとろみがあって贅沢な味!!
これがアンケートに答えるだけで抽選とはいえ、いただけるなんて!!って思っちゃいましたよ!!
では、ぜひぜひご応募してみてくださいね!
福島県産農産物についてのアンケート
【JA全農福島×レシピブログ】2022年1月31日(月)正午まで

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(主菜)牛肉,9,(主菜)魚・はんぺん,27,(主菜)鶏肉,31,(主菜)豆腐・おから・大豆,24,(主菜)豚肉,21,(副菜)おつまみ・小さなおかず,104,PR,24,オーブントースター調理,103,おすすめ,6,おでかけ,59,お菓子,124,お知らせ,4,カイ君,54,ご飯もの,47,スープ&ジュース,11,その他のレシピ,65,パン,56,ひき肉,19,ブログ作りの知恵袋,2,行事食,5,徒然日記,22,暮らしのコラム,8,麺類,42,料理便利帖,18,
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ぎんもく食堂のごはん日記: これはクセになるおいしさ!春菊のにんにくレモントースト
これはクセになるおいしさ!春菊のにんにくレモントースト
春菊をにんにくとレモン味で下味をつけてパンにのせて焼くだけでできる、とても簡単なのにクセになるおいしさの料理です。春菊は生のまま使うことで、ほろ苦さと食感が残ります。にんにくとレモンソースがさわやかな仕上がりにしてくれます。
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ぎんもく食堂のごはん日記
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