絶品おつまみ！福島県産あんぽ柿とクリームチーズの生ハム巻きレシピ

福島県産あんぽ柿を使ったアレンジレシピをご紹介します。

トロッとした甘みと食感、そして独特の濃厚さが特徴のあんぽ柿をクリームチーズと生ハムを組み合わせることでお手軽おつまみに仕上げます。

クリームチーズの酸味があんぽ柿の甘みとよく合い、生ハムの塩っけが甘さをさらに引き立ててくれ、ついつい手が止まらなくおいしさです。

あんぽ柿とクリームチーズの生ハム巻きレシピ

準備時間：3分
調理時間：5分

材料：2人分

福島県産あんぽ柿：2個（130g）
クリームチーズ：2個
生ハム：4枚（27g）
粗びき黒こしょう：少々
オリーブオイル：大さじ1/2

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作り方

手順 1

あんぽ柿のヘタを切り落とし、種を取り除きます。取り除いたら切れ目を入れておきます。
クリームチーズ（今回はポーションタイプを使用）を縦半分に切ります。
あんぽ柿の切れ目にクリームチーズを挟み込み、生ハムで包んで半分に切って完成。

手順 2

器に盛りつけ、オリーブオイルを垂らし、黒こしょうを振っていただきます。

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• ##info-circle##　コツ
• ・あんぽ柿の切れ目にクリームチーズを挟むことで、生ハムを包みやすく、食べやすくしています。
  
  ・オリーブオイルで味を閉じ込め、黒こしょうでピリッと辛みを加えて大人の大人の味に。

福島クッキングアンバサダー第3期が発信♪
今回使用したあんぽ柿は、「JA全農福島×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加していることで「福島県産の農産物」をモニタープレゼントされたものです。
また、このレシピはあんぽ柿の食育活動の一環として、福島県の小学生が考案したレシピを基に料理しました。

食べてみた！

そのまま食べてももちろんおいしいあんぽ柿。
そんなあんぽ柿で酸味のあるクリームチーズを包み、ほどよい塩っけのある生ハムで包んで仕上げるだけで完成するお手軽レシピなのですが、これはズルイくらいおいしい(笑)
どうおいしいかというと、あんぽ柿の濃厚な甘さがクリームチーズを包み込むことで味の違うもの同士なのにとてもなめらかな食感で濃厚な甘みと酸味がしっとり合わさります。

そして、生ハムの塩っけの効いた味が全体を包み込んで甘じょっぱさを感じる新しい味に引き立ててくれています。
そこへオリーブオイルと黒こしょうをプラスすることで、味を逃がさず、そしてピリッとアクセントの黒こしょうがワンランク上の味に引き上げてくれますよ。

小学生考案の基レシピを少し手を加えて制作しましたが、これは本当に小学生が？っと、思うくらい大人の味に驚きました(笑)

果物のあんぽ柿をクリームチーズや生ハムと合わせるという発想は面白いと感じました。

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