そう、ベビーチーズを使ってコクと旨みをギュッと出します。
熱々のパスタに溶けて絡まるベビーチーズが美味しさを更に引き立ててくれますよ。
鮭のきのこチーズパスタ
準備時間：5分
調理時間：15分
材料（3人分）
スパゲティ / 300ｇ
鮭 / 2～3切
しめじ / 2株
ベビーチーズ / 3個
にんにく / 1片
こしょう / 少々
だしの素 / 小さじ1
しょうゆ / 大さじ1～2
スパゲティの茹で汁 / お玉1～2杯
オリーブオイル / 少量
※（お好みで）バター / 5ｇ程度
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作り方
手順
1
鮭は食べやすいように角切りに切ります。（取り除ける骨は取り除いてくださいね）しめじはほぐし、にんにくは薄切りに。
手順
2
ベビーチーズは1㎝角に切ります。パスタを茹で始めます。
手順
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立ってきたらにんにくを一旦取出し、鮭を焼きます。
手順
4
全体にこんがり焼けたらしめじを加えて炒め、こしょうを振ります。ゆであがったスパゲティ、、にんにくを加えて和え、味をみます。
だしの素 / 小さじ1
しょうゆ / 大さじ1～2
スパゲティの茹で汁 / お玉1～2杯
しょうゆ / 大さじ1～2
スパゲティの茹で汁 / お玉1～2杯
手順
5
コクが欲しいなぁっと思ったら、ここでバターを加えて馴染んだら火を止め、ベビーチーズを散らしてザックリ混ぜ合わせます。器に盛り付けて完成!!
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- ##info-circle## コツ
- ・だしの素、醤油の代わりに麺つゆ（3倍濃縮）で代用できます。
・余熱でチーズが溶けてくるので手早くどうぞ。・・・いや、溶けた方が美味しいか…（笑）
コメント
- シンプルな食材ばかりですが、チーズのコクが鮭としめじに絡んで美味しくいただけます。
ベースはバター醤油の味付けなんですが、にんにくの風味が加わって、更にベビーチーズのコクがググッと旨みが増してます。
当初はベビーチーズではなく、パルメザンチーズで最後に使おうかと思いましたが、パルメザンチーズよりも、もっと濃厚さが欲しい！！！と思い、コクならベビーチーズがいいかなって（笑）扱いやすいですし♪
ベビーチーズがいい感じに溶けて鮭としめじに絡まり、すっごく合ってるなあって♪
バター醤油にチーズ、最強の組み合わせ♪
バターと醤油って、洋と和ですが、とても相性がいいですよね。今回のようなパスタにも言えますが、味に深みが増します！
決して主役になれるものではありませんが、この組み合わせでないと味がどこか物足りない感じに思えることも。本当に不思議ですが、相性がいい。
パスタ料理では、麺同士がくっつかないように仕上げにオリーブオイルを回しかけることがあるものの、バターを仕上げに加えることでその代わりも果たしてくれます。そこに醤油が加わって麺に醤油味がくっついて最後まで美味しくいただけますね！
バター醤油のレシピといえば、「里芋のバター醤油炒め」が我が家ではとても人気メニューなんです！里芋って、煮物料理のイメージが強いですが、バター醤油で炒めれば立派なおかずに！これ、本当に簡単にできるのに里芋が食べやすく仕上がっています。
普段、里芋が苦手という方にもおすすめしたいメニューです。
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