ベビーチーズの濃厚さが美味しい!鮭ときのこのチーズパスタ

鮭ときのこのチーズパスタ
鮭としめじに絡むベビーチーズのコクがウマウマなパスタです。
そう、ベビーチーズを使ってコクと旨みをギュッと出します。

鮭のきのこチーズパスタ


材料(3人分)


スパゲティ / 300g
鮭 / 2~3切
しめじ / 2株
ベビーチーズ / 3個
にんにく / 1片
こしょう / 少々
★ だしの素 / 小さじ1
★ 醤油 / 大さじ1~2
★ スパゲティの茹で汁 / お玉1~2杯
オリーブオイル / 少量
※(お好みで)バター / 5g程度

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作り方


  1. 鮭は食べやすいように角切りに切ります。(取り除ける骨は取り除いてくださいね)しめじはほぐし、にんにくは薄切りに。
  2. ベビーチーズは1㎝角に切ります。パスタを茹で始めます。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立ってきたらにんにくを一旦取出し、鮭を焼きます。
  4. 全体にこんがり焼けたらしめじを加えて炒め、こしょうを振ります。ゆであがったスパゲティ、★、にんにくを加えて和え、味をみます。
  5. コクが欲しいなぁっと思ったら、ここでバターを加え、OKなら火を止め、ベビーチーズを散らしてザックリ混ぜ合わせます。
  6. 器に盛り付けて完成!!

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・だしの素、醤油の代わりに麺つゆ(3倍濃縮)で代用できます。
        ・余熱でチーズが溶けてくるので手早くどうぞ。・・・いや、溶けた方が美味しいか…(笑)


コメント

  • シンプルな食材ばかりですが、チーズのコクが鮭としめじに絡んで美味しくいただけます。


ベースはバター醤油の味付けなんですが、にんにくの風味が加わって、更にベビーチーズのコクがググッと旨みが増してます。
当初はベビーチーズではなく、パルメザンチーズで最後に使おうかと思いましたが、

パルメザンチーズよりも、もっと濃厚さが欲しい!!!と思い、コクならベビーチーズがいいかなって(笑)扱いやすいですし♪

結果、うんうん♪とても美味しくできました!!
ベビーチーズがいい感じに溶けて絡まる感じが鮭としめじにすっごく合ってるなあって♪
バター醤油にチーズ、最強の組み合わせ♪




ちょっと知識!


鮭と日本人との歴史は縄文時代頃までさかのぼると言われています。そんな鮭ですが、実は白身魚だとご存知でしょうか?

白身魚のイメージはその字の通り、身が白いというのが分かりやすい見分け方ですが、鮭はサーモンピンクと言われるように身が赤いですよね?何故でしょうか?
それは、鮭がエビやオキアミなど食べることでアスタキサンチンという赤い色素が鮭の身を赤く染めているという訳です。
何だか白い身の鮭って想像できませんよね(苦笑)

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ベビーチーズの濃厚さが美味しい!鮭ときのこのチーズパスタ
鮭としめじ、そしてベビーチーズを使った濃厚さが味わえるパスタです。
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