作り置きもOK!毎日食べても飽きないクルミ入りの味噌大豆のおかず

大豆、どのくらい毎日食べていますか?なかなか大豆の料理を毎日取り入れるのって難しいですよね。

でも、大豆大好き・自称ダズラーのわたくし、日々大豆を使った料理開発に精進してますが、今回ご紹介するこちらのレシピ、ご飯に本当に合います~♪
作り置きもできるのでお弁当にも持っていけますよ。

ご飯のお供に!味噌大豆


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材料(2人分)

水煮大豆 / 100g
クルミ / 25g
★ 砂糖 / 大さじ1
★ みりん / 大さじ1
★ 味噌 / 大さじ1・1/2
★ 醤油 / 小さじ1
オリーブオイル / 小さじ1/2
白いりごま / 小さじ1

作り方

  1. 水煮大豆はザルにあげて水気をきっておきます。
    クルミは、食べやすい大きさに手で砕いておきます。
  2. フライパンでクルミを乾炒りし、一旦取り出します。
  3. 同じフライパンにオリーブオイル、水煮大豆を入れて軽く焦げ目がではじめたら★、クルミを加えて炒め合わせます。
  4. 仕上げに白いりごまを振り入れてざっくり混ぜ合わせたら完成です。


コメント

  • 甘めの味噌味に仕上げた、ご飯のお供に合う大豆料理です。
  • おつまみにも合いますが、是非熱々のご飯にのせてどうぞ!


是非是非あったかご飯のお供に!
大豆の柔らかさとクルミの程よい固さの歯ごたえがこれまた好相性なんです!ちょっと多めに作って作り置きにもおススメです。


お弁当のちょっとした隙間にもサッと入れるのもおススメです!



私は水煮大豆を毎回毎回作らず、一度多めに作って冷凍保存してます。

大豆の水煮の作り方【圧力鍋使用】



圧力鍋だと短時間であっという間にできるので便利ですよ♪
できたら、出来立てホヤホヤのほっくほく大豆を摘まんでみてくださいな♪出来立ての水煮大豆ってこんなに美味しんだ!!って感動しちゃいますよ。

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銀木食堂のごはん日記: 作り置きもOK!毎日食べても飽きないクルミ入りの味噌大豆のおかず
作り置きもOK!毎日食べても飽きないクルミ入りの味噌大豆のおかず
ご飯のお供におすすめの味噌大豆です。出来立ても冷めても、作り置きしても美味しいですよ。
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