具沢山!7種の食材がどっさり入った満腹中華丼

タップリの具をのせたアッツアツの中華丼です!
鶏ガラベースのスープに味がしっかり染みた具材が本当に美味しい!

具沢山!満腹中華丼


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材料(2人分)

◆ 豚バラ薄切り肉 / 80g
◆ 生姜(みじん切り) / 1/2片
◎ 玉ねぎ(薄切り) / 1/3個
◎ 白菜(ざく切り) / 2枚
◎ 人参(いちょう切り) / 2cm
◎椎茸(薄切り) / 3枚
■ キクラゲ / 4個
■ うずらの卵の水煮 / 6個
■ 鶏がらスープの素 / 小さじ1/2
■ 水 / 200cc
■ 醤油 / 大さじ1
■ 酒 / 大さじ1/2
■ みりん / 大さじ1/2
塩・こしょう / 少々
水溶き片栗粉 / 適量
ご飯 / 丼2人分
ごま油 / 少量
細切り唐辛子 / 適量

作り方


  1. 豚肉は2cm程度の長さに切ります。
    キクラゲは水で戻したら軸の固い部分を取り除きます。




  2. フライパンに◆を入れて炒め(油無し)、肉の色が変わったら◎の野菜を加えてざっくり炒め合わせます。




  3. ■を加え、中火で煮て、途中、味見をして塩・こしょうをします。
    ごま油を香り付け程度に回し入れます。




  4. 水溶き片栗粉を回し入れ、トロミをつけます。




  5. 丼にご飯を盛ったら上に手順4を盛り付けて細切り唐辛子を乗せて完成です。

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・野菜の下準備をしてから作業開始。
        ・味付けは、気持ち濃いくらいがご飯に盛り付けた時、ちょうどいい感じになります。



コメント

  • 野菜たっぷりの中華丼です。フライパン1つで簡単にできるあったかメニューです。


中華屋さんの味に出来るだけ近いような味を目指しました。
はじめはウェイパーベースで作りましたが、なーーーんか違う!和風だしベースでもない。そして辿り着いたのが鶏ガラベース!

鶏ガラスープって意外とレパートリーが少なかった私。今回の中華丼でちょっと鶏ガラを見直しました(笑)

「使えるね、鶏ガラ(笑)」

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銀木食堂のごはん日記: 具沢山!7種の食材がどっさり入った満腹中華丼
具沢山!7種の食材がどっさり入った満腹中華丼
具沢山の満腹中華丼です。鶏ガラベースのスープが最高に美味しいですよ。
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