中華人気レシピメニュー!具沢山「中華丼」は7種の食材がたっぷり!

中華丼
中華っていろいろな調味料や食材がたっぷり入って満腹度の高い料理ですよね。特に今回ご紹介する「中華丼」は子供から大人まで人気のメニューだと思います。

お店で食べる中華丼にも負けない美味しい味付けに仕上げたのであっという間に完食しちゃいますよ。

とはいっても、どんな食材を入れたらいいのか迷いますよね。今回は中華丼の中でも特に人気のある食材7種を使っています。どの食材も近所のスーパーに行けば手に入るものばかりなので今夜の夕食メニューに困ったらすぐ作れるのでタップリの具をのせたアッツアツの中華丼をどうぞ!
鶏ガラベースのスープに味がしっかり染みた具材が本当に美味しい!

具沢山!満腹中華丼

中華人気メニューの中華丼

材料(2人分)


◆ 豚バラ薄切り肉 / 80g
◆ 生姜(みじん切り) / 1/2片
◎ 玉ねぎ(薄切り) / 1/3個
◎ 白菜(ざく切り) / 2枚
◎ 人参(いちょう切り) / 2cm
◎椎茸(薄切り) / 3枚
■ キクラゲ / 4個
■ うずらの卵の水煮 / 6個
■ 鶏がらスープの素 / 小さじ1/2
■ 水 / 200cc
■ 醤油 / 大さじ1
■ 酒 / 大さじ1/2
■ みりん / 大さじ1/2
塩・こしょう / 少々
水溶き片栗粉 / 適量
ご飯 / 丼2人分
ごま油 / 少量
細切り唐辛子 / 適量

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作り方


  1. 豚肉は2cm程度の長さに切ります。
    キクラゲは水で戻したら軸の固い部分を取り除きます。




  2. フライパンに◆を入れて炒め(油無し)、肉の色が変わったら◎の野菜を加えてざっくり炒め合わせます。




  3. ■を加え、中火で煮て、途中、味見をして塩・こしょうをします。
    ごま油を香り付け程度に回し入れます。




  4. 水溶き片栗粉を回し入れ、トロミをつけます。




  5. 丼にご飯を盛ったら上に手順4を盛り付けて細切り唐辛子を乗せて完成です。

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・野菜の下準備をしてから作業開始。
        ・味付けは、気持ち濃いくらいがご飯に盛り付けた時、ちょうどいい感じになります。



コメント

  • 野菜たっぷりの中華丼です。フライパン1つで簡単にできるあったかメニューです。


中華屋さんの味に出来るだけ近いような味を目指しました。
はじめはウェイパーベースで作りましたが、なーーーんか違う!和風だしベースでもない。そして辿り着いたのが鶏ガラベース!

鶏ガラスープって意外とレパートリーが少なかった私。今回の中華丼でちょっと鶏ガラを見直しました(笑)

「使えるね、鶏ガラ(笑)」

ちょっと知識!


家庭料理をする際、「鶏ガラスープの素」を使う機会がありますよね。見た目は白っぽいのにしっかりと味があってどんな料理にも合う調味料。
今回ご紹介のレシピでも「鶏ガラスープの素」を使用していますが、この「がら」とは、どの部位のことを言うのかご存知でしょうか?

実は、鶏のくびと背部および腰の骨の部分をさします。 自宅で鶏がらスープを一から作る機会はあまりないかと思いますが、市販のスープの素ではなくお店のように本物の鶏から作るのであれば、骨についた不純物を落とすため、しっかり洗ってから熱湯にくぐらせ、長ねぎとしょうがを一緒に入れて煮込みます。そうすることで、がらの臭みをとることができます。 

さすがに一般家庭ではこのように手間の掛かる作業をするのは大変なので、市販の鶏ガラスープの素を使ってすぐに調理できるので便利で助かりますね。

参考:京都の鶏肉専門店「鶏楽」

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(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,14,(主菜)豆腐・おから・大豆,18,(主菜)豚肉,9,(副菜)おつまみ・小さなおかず,63,オーブントースター調理,55,おすすめ,8,おでかけ,55,お菓子,70,お知らせ,4,カイ君,58,ご飯もの,22,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,31,パン,19,ひき肉,11,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,21,暮らしのコラム,3,麺類,22,
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家庭で作る中華メニューの中でも人気な「中華丼」の作り方です。7種類の食材を使った具沢山の満腹中華丼です。鶏ガラベースのスープが最高に美味しいですよ。
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