中華人気レシピメニュー！具沢山「中華丼」は7種の食材がたっぷり！

中華っていろいろな調味料や食材がたっぷり入って満腹度の高い料理ですよね。特に今回ご紹介する「中華丼」は子供から大人まで人気のメニューだと思います。

お店で食べる中華丼にも負けない美味しい味付けに仕上げたのであっという間に完食しちゃいますよ。

とはいっても、どんな食材を入れたらいいのか迷いますよね。今回は中華丼の中でも特に人気のある食材7種を使っています。どの食材も近所のスーパーに行けば手に入るものばかりなので今夜の夕食メニューに困ったらすぐ作れるのでタップリの具をのせたアッツアツの中華丼をどうぞ！
鶏ガラベースのスープに味がしっかり染みた具材が本当に美味しい！

具沢山！満腹中華丼

材料（2人分）

◆ 豚バラ薄切り肉 / 80g
◆ 生姜(みじん切り) / 1/2片
◎ 玉ねぎ(薄切り) / 1/3個
◎ 白菜(ざく切り) / 2枚
◎ 人参(いちょう切り) / 2cm
◎椎茸(薄切り) / 3枚
■ キクラゲ / 4個
■ うずらの卵の水煮 / 6個
■　鶏がらスープの素 / 小さじ1/2
■ 水 / 200cc
■ 醤油 / 大さじ1
■ 酒 / 大さじ1/2
■ みりん / 大さじ1/2
塩・こしょう / 少々
水溶き片栗粉 / 適量
ご飯 / 丼2人分
ごま油 / 少量
細切り唐辛子 / 適量

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作り方

手順　1

豚肉は2cm程度の長さに切ります。
キクラゲは水で戻したら軸の固い部分を取り除きます。

手順　2

フライパンに◆を入れて炒め(油無し)、肉の色が変わったら◎の野菜を加えてざっくり炒め合わせます。

手順　3

■を加え、中火で煮て、途中、味見をして塩・こしょうをします。
ごま油を香り付け程度に回し入れます。

手順　4

水溶き片栗粉を回し入れ、トロミをつけます。

手順　5

丼にご飯を盛ったら上に手順4を盛り付けて細切り唐辛子を乗せて完成です。

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• ##info-circle##　コツ
• ・野菜の下準備をしてから作業開始。
  
  ・味付けは、気持ち濃いくらいがご飯に盛り付けた時、ちょうどいい感じになります。

コメント

• 野菜たっぷりの中華丼です。フライパン1つで簡単にできるあったかメニューです。

中華屋さんの味に出来るだけ近いような味を目指しました。
はじめはウェイパーベースで作りましたが、なーーーんか違う！和風だしベースでもない。そして辿り着いたのが鶏ガラベース！

鶏ガラスープって意外とレパートリーが少なかった私。今回の中華丼でちょっと鶏ガラを見直しました（笑）

「使えるね、鶏ガラ（笑）」

銀木のひとりごと！

中華料理の彩りも兼ねて”細切り唐辛子”というものを最近使い始めましたが、唐辛子と名前がつくのだから辛いんじゃない？っていうのが第一印象でした。だって、唐辛子だもの。

でも、この細切り唐辛子って辛味はありません。はい、私ははじめすっごく驚きました！！唐辛子なのに辛くない！おそらく、普段辛味として使用している唐辛子とは品種の違うものだと察しますが、辛くない唐辛子って最初は本当に驚きました！

辛くないということを知ってからは彩りとしてちょくちょく使うようになりましたが、熱いものに盛り付けてしばらくすると湿気でヘナヘナとなってくるので撮影はちょっぴりかけ足でしています（笑）