失敗しない!チョコレートトリュフ

バレンタインばかりでない、トリュフ!
トリュフって日本人のイメージだとバレンタインやホワイトデーに作る感覚がありますが、いえいえ、普段のプレゼントでも、おやつでも作っちゃいますよ~♪ だって美味しんだもの♪ちょっと手間はかかっても、手作りならではの美味しさってありますよね。

はじめてでも失敗しない★手作りトリュフ



材料(約20個人分)


チョコレート / 200g
生クリーム / 100cc
※(トッピング)ココアパウダー / 適量
※ チョコペン(ホワイト) / 1本~2本
※ 板チョコ(コーテング用) / 適量

[post_ads]

作り方


  1. 下準備】バットや木製のまな板の上にクッキングシートを大きめに敷いておきます。
  2. チョコレートを包丁で細かく刻んでおきます。
  3. 生クリームは小鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まで温めて火を消し、手順2の刻んだチョコレートを加えて優しく煮溶かします。
  4. チョコレートが溶けて生クリームと馴染んだら氷水に当てながらゆっくり混ぜ合わせ、スプーンですくってポッテリと扱えるような固さにします。
  5. 手順1で用意しておいたクッキングシートの上にスプーンを使って、トリュフ1個分ずつ(ひとくちサイズ)の大きさに取り分けます。(形はいびつでOKです。)
  6. 冷蔵庫でだいたい20分程度冷やして少し固め、手で一つ一つ球状に丸めていきます。
    手の温かさでチョコが溶けてべとつくことがあるのでその時は一旦冷蔵庫でまた冷やし、再び作業します。
  7. ココアパウダーにまぶす場合】小さめのお椀にココアパウダーを入れて、スプーン2本を使って手順6で丸めたチョコにまぶします。
  8. チョコでコーティングする場合】冷蔵庫で冷やしている間にコーテング用のチョコを細かく刻んでから湯煎で溶かし、手順6で丸めたチョコをフォークに乗せてスプーンでチョコを回しかけます。
    クッキングシートの上にチョコでコーティングしたものを並べ、乾かしている間にチョコペンを湯煎に浸して溶かしておきます。
    コーティングチョコが乾いたらチョコペンで一気に手早く模様など描いていきます。

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・チョコと生クリームの割合は2:1と覚えておくと便利です。
        ・チョコの中に水が入らないように気をつけてください。
        ・生クリームは動物性の脂肪分47%を使用。
        ・コーティングチョコは、チョコの重量に対して10%のサラダ油をチョコに混ぜます。



コメント

  • 製菓用チョコレートを溶かした時、ブランデーを少量加えるとグッと深みのある仕上がりになります。(※大人限定)
  • お好みで丸めたチョコに粉糖(溶けないタイプ)等をまぶしても!
  • 初めて作っても失敗しないトリュフです。お口の中でとろける優しいお菓子です♪大切なあの方への贈り物にどうぞ。でも、パッケージは100円ショップので十分ですよ(笑)

基本はとてもシンプルです!
ミルクチョコレートと生クリームを混ぜて丸めて冷やして無糖ココアパウダーをまぶすだけ!ね?こうやって書くだけでも簡単そうでしょう?? (笑)100均だけでも材料が揃えそうですよね。(生クリーム売ってるのかなぁ(苦笑))
一度作ってみると次もやってみようかなって思いますよね? トリュフって丸めるのがちょっと大変ですが、こちら↓のレシピなら同じような材料でも型に流し入れて固めるだけなので実はもっと簡単なんです!! そう、その名は生チョコ!

石畳ラムレーズン入り♡生チョコ

ラムレーズン無しならトリュフと同じですね。型に流し込んで固まったら切るだけなので簡単!初めてのお菓子作り挑戦の方も肩に力を入れずに出来ちゃいますよね♪これさえ作れればもう買う必要ないのでは???


そしてもう一つ。こちらはホワイトチョコレートを使った生チョコです。クルミを入れてますが、なくてもOKです!

クルミ入り ホワイト生チョコ

段々気温が高くなってチョコレートの扱いが大変になりますが、やっぱりチョコは美味しい!生チョコはもっと美味しい!(笑)

コメント

名前

(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,14,(主菜)豆腐・おから・大豆,18,(主菜)豚肉,8,(副菜)おつまみ・小さなおかず,63,オーブントースター調理,55,おすすめ,8,おでかけ,55,お菓子,70,お知らせ,4,カイ君,58,ご飯もの,22,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,31,パン,19,ひき肉,11,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,21,暮らしのコラム,3,麺類,22,
ltr
item
銀木食堂のごはん日記: 失敗しない!チョコレートトリュフ
失敗しない!チョコレートトリュフ
トリュフと生チョコのレシピです。バレンタインやホワイトデーにつくるのもいいですが、たまには普段のおやつに作っても!とても簡単に出来ます。
https://2.bp.blogspot.com/-xOk1OKf4gDY/WR_I0MyiUTI/AAAAAAAADaA/VIOheNxGioU-UnMn-ztlZ0-1n1eDe2RYQCLcB/s640/%25E3%2583%2588%25E3%2583%25AA%25E3%2583%25A5%25E3%2583%2595.JPG
https://2.bp.blogspot.com/-xOk1OKf4gDY/WR_I0MyiUTI/AAAAAAAADaA/VIOheNxGioU-UnMn-ztlZ0-1n1eDe2RYQCLcB/s72-c/%25E3%2583%2588%25E3%2583%25AA%25E3%2583%25A5%25E3%2583%2595.JPG
銀木食堂のごはん日記
https://www.ginmoku.com/2017/05/blog-post_86.html
https://www.ginmoku.com/
https://www.ginmoku.com/
https://www.ginmoku.com/2017/05/blog-post_86.html
true
3305132313241742419
UTF-8
全ての投稿がロードされました 記事が見つかりませんでした 全てを見る もっと読む 返信 返信をキャンセル 削除 By ホーム ページ 投稿 全てを見る あなたにおすすめ ラベル アーカイブ SEARCH 全ての投稿 お探しの記事は見つかりませんでした ホームに戻る Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago フォロワー フォロー THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock コードを全てコピー 全てのコードを選択 全てのコードはクリップボードにコピーされました Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy