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難しくない!トースターでしっとり抹茶チョコレートケーキが焼ける!

抹茶のチョコレートケーキ
オーブントースターって、本当に万能!と、感じる今日この頃。
オーブントースターですっごく美味しいお菓子が作れます。ケーキってオーブンで作るものと思っている方は多いかと思います。

でも待ってください!

オーブントースターでもちゃんとケーキって作れるんですよ!当ブログで公開している焼き菓子などは全てオーブントースターで焼いています。

最近のオーブントースターってかなり優秀でワット数も調整できる上に庫内も広いんです!これはもう、作らないと宝の持ち腐れ状態ですよね(苦笑)


今回ご紹介するレシピは、生地にホワイトチョコと抹茶をたっぷり混ぜたガトーショコラです。抹茶の渋みとチョコの濃厚さがあと引く美味しさです。バレンタインやホワイトデー、贈り物にもおすすめの焼き菓子です。

トースターde焼く!混ぜるだけの抹茶ガトーショコラ

抹茶のガトーショコラ

材料(6人分)


★板ホワイトチョコレート / 120g(3枚)
★バター / 50g
卵 / 2個
砂糖 / 大さじ1
◎砂糖 / 50g
◎薄力粉 / 大さじ1・1/2
◎抹茶 / 大さじ1
粉糖 / 適量

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作り方


手順 1

卵を卵白と卵黄に分けます。卵白をハンドミキサーで泡立て、白っぽくなってきたら砂糖(大さじ1)を加えて更に混ぜ、ツノが立つくらいまでにします。

手順 2

耐熱容器に★を入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱し、溶かします。

手順 3

◎の材料を〈手順2〉に加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。

手順 4

泡立てたメレンゲをゴムべラですくって2~3に分けて生地に加え、泡を潰さないように優しく混ぜ合わせます。

手順 5

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、5cmくらいの高さから数回落とし、中の空気を抜きます。

手順 6

天板無しではじめは985wで7分、焦げないように途中でアルミホイルを被せて650wで8分程度焼きます。

手順 7

焼けたらそのまま冷まします。型から外し、粉糖を振って完成!


※クッキングシートは難燃性のシートを利用し、250℃を超えない範囲で利用して下さい。又、ご利用のクッキングシートのメーカーが提唱する注意事項も必ずご確認をお願い致します。




  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • 卵白は、ツノが立つまでしっかり泡立ててください。そして、生地を混ぜる時には潰さないように下から持ち上げるように混ぜてください。

        ・抹茶は、いきなり混ぜるとダマになりやすいので、使用する際には薄力粉と一緒に目の細かいザルや振るいに通してから使用します。



コメント

  • 混ぜて焼くだけの簡単に作れるガトーショコラです。ホワイトチョコレートと抹茶で作りました。焼くのはオーブントースターです。
  • 美味しい食べごろは、味が落ち着く翌日以降なので、粉糖を振るのは食べる直前で!


先ほども書きましたが、生地にはホワイトチョコと抹茶を混ぜてメレンゲ生地で仕上げです。
ホワイトチョコたっぷりめなのに、口当たりが優しいのはメレンゲのおかげですね。固くなりすぎず柔らかなりすぎず。メレンゲのお陰です。

ちょっと前までメレンゲを泡立てるのが実は苦手だった私(苦笑)白くぽったりとツノが立つまで泡立てて・・・理想のメレンゲ。
そうそう、
泡立てる時に砂糖を少量加えると泡が潰れにくくなるんですよ。

是非、メレンゲ作る時、頭の片隅に覚えておいていただけると光栄です。

メレンゲ使用なので生地が重たくないのが何より嬉しいお菓子です。
粉ものが少ない分、卵の力で膨らむのでベーキングパウダーなどは不要です。
洋菓子だとどうしてもたっぷり粉ものを使っていることが多いので食感はしっかりしていても、時々重たさも感じられます。

でも、今回ご紹介のこの抹茶チョコレートケーキ(ガトーショコラ)は先ほども書きましたが、粉ものが少なく、メレンゲのチカラでグングン膨らんで仕上がるおかげでビックリするくらい軽い食感です。ひと口食べたらもう1個!ってなりますよ。



ちなみに、今回使用の型はこちらです。
24㎝×7.5㎝×4㎝の長めのパウンド型です。我が家のオーブントースターはやや大きめサイズなのでこのサイズが横幅がちょうど入ります。高さも4㎝なので熱源からやや離れているので助かります。

オーブントースターは庫内の高さが低いので一般的なパウンド型だと生地が膨れた時に熱源に近いため焦げたりするのは勿論、触れると火事の原因になるので私は使いません。



銀木のひとりごと!


バレンタイン&ホワイトデー時期には是非とも活躍するレシピですね。バレンタインって、見た目にも分かりやすいチョコレートギフトが多いですが、時にはこういうパッと見は抹茶のケーキですが、ホワイトチョコレート入りでコクがあって何より食感が軽い!っというものもいかがでしょうか?

オーブントースターで作れるという点も見逃せませんよね!オーブンはちょっと高価ですが、オーブントースターであれば購入しやすい価格帯なので有難いものですね!!

バレンタインなどのシーズンではお配りギフトとして渡すならひと切れかふた切れずつを小分けして配れば簡単に見栄えのする仕上がりになりますね!パッケージだって、100円ショップで売られているもので十分!今どきの100円ショップで売られているギフト用パッケージってとてもお洒落で100円とは思えないクオリティの高いものが多いですよ。

コメント

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銀木食堂のごはん日記: 難しくない!トースターでしっとり抹茶チョコレートケーキが焼ける!
難しくない!トースターでしっとり抹茶チョコレートケーキが焼ける!
ホワイトチョコレートと抹茶を混ぜたガトーショコラをオーブントースターで作ります。メレンゲをしっかり角が立つまで混ぜた優しい食感の仕上がります。オーブントースターでもちゃんとケーキが焼けます。
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銀木食堂のごはん日記
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