リクエスト必須!オーブントースターで作る抹茶チョコレートケーキ

オーブントースターって、
本当に万能だと感じる今日この頃(笑)

オーブントースターですっごく美味しいお菓子がどれだけ出来るんだろう。
今回ご紹介するレシピは、生地にホワイトチョコと抹茶をたっぷり混ぜたガトーショコラです。抹茶の渋みとチョコの濃厚さがあと引く美味しさです。

トースターde焼く!混ぜるだけの抹茶ガトーショコラ


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材料(6人分)

★ 板ホワイトチョコレート / 120g(3枚)
★ バター / 50g
卵 / 2個
砂糖 / 大さじ1
◎ 砂糖 / 50g
◎ 小麦粉 / 大さじ1・1/2
◎ 抹茶 / 大さじ1
粉糖 / 適量


作り方


  1. 卵を卵白と卵黄に分けます。卵白をハンドミキサーで泡立て、白っぽくなってきたら砂糖(大さじ1)を加えて更に混ぜ、ツノが立つくらいまでにします。
  2. 耐熱容器に★を入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱し、溶かします。
  3. ◎の材料を手順2に加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。
  4. 泡立てたメレンゲをゴムべラですくって2~3に分けて生地に加え、泡を潰さないように優しく混ぜ合わせます。
  5. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、5cmくらいの高さから数回落とし、中の空気を抜きます。
  6. 天板無しで始め985wで7分、焦げないように途中でアルミホイルを被せ、650wで8分程度焼きます。
  7. 焼けたらそのまま冷まします。型から外し、粉糖を振って完成!

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・卵白は、ツノが立つまでしっかり泡立ててください。そして、生地を混ぜる時には潰さないように下から持ち上げるように混ぜてください。



コメント

  • 混ぜて焼くだけの簡単に作れるガトーショコラです。ホワイトチョコレートと抹茶で作りました。焼くのはオーブントースターです。


バレンタイン&ホワイトデー時期に公開レシピにすれば良かったなぁ。っと思いつつ、来年のシーズンの参考にしていただければ光栄です。

先ほども書きましたが、生地にはホワイトチョコと抹茶を混ぜてメレンゲ生地で仕上げです。
ホワイトチョコたっぷりめなのに、口当たりが優しいのはメレンゲのおかげですね。固くなりすぎず柔らかなりすぎず。メレンゲのお陰です。

ちょっと前までメレンゲを泡立てるのが実は苦手だった私(苦笑)白くぽったりとツノが立つまで泡立てて・・・理想のメレンゲ。
そうそう、
泡立てる時に砂糖を少量加えると
泡が潰れにくくなるんですよ。

是非、メレンゲ作る時、頭の片隅に覚えておいていただけると光栄です。

メレンゲ使用なので生地が重たくないのが何より嬉しいお菓子です。
粉ものが少ない分、卵の力で膨らむのでベーキングパウダーなどは不要です。



ちなみに、今回使用の型はこちらです。
24㎝×7.5㎝×4㎝の長めのパウンド型です。我が家のオーブントースターはやや大きめサイズなのでこのサイズが横幅がちょうど入ります。高さも4㎝なので熱源からやや離れているので助かります。

オーブントースターは庫内の高さが低いので一般的なパウンド型だと生地が膨れた時に熱源に近いため焦げたりするのは勿論、触れると火事の原因になるので私は使いません。

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銀木食堂のごはん日記: リクエスト必須!オーブントースターで作る抹茶チョコレートケーキ
リクエスト必須!オーブントースターで作る抹茶チョコレートケーキ
ホワイトチョコと抹茶を混ぜたガトーショコラです。でも、とても軽い食感仕上げで思わず感激しちゃいますよ。
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