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赤と緑のビタミンカラー!きゅうりとカニカマの中華サラダ

きゅうりの緑とカニカマの赤色が眩しいビタミンカラーの副菜メニューです。
甘酢ベースの漬けダレにラー油を加えてピリッと辛さを加えた味付けです。

この料理を作る際、あまり長く浸けすぎるときゅうりからの水分が出てしまうため、味が薄くなるので1時間程度の冷やし時間が目安です。

ん〜♪美味しい!きゅうりとカニカマの中華サラダ


材料(3人分)


きゅうり / 2本
カニカマ / 8本
★醤油 / 大さじ1
★酢 / 大さじ1
★砂糖 / 大さじ1/2
★ラー油 / 小さじ1〜
★ごま油 / 小さじ1/2
塩 / 小さじ1/2
(あれば)細切り唐辛子 / 適量

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作り方


手順 1

きゅうりは千切りにし、塩を振って全体をよく揉み込んで20分ほどおいたらしっかり水けを絞ります。
カニカマはほぐします。

手順 2

ボウルに調味料の★を混ぜ合わせて、きゅうり、カニカマを加えて和えます。

手順 3

冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら器に盛り付け、細切り唐辛子を盛り付けて完成。



コメント

  • カニカマときゅうりの簡単ウマウマ中華サラダです。すぐ出来るのであと一品欲しい!という時の逸品ですよ!

どうですか?作り方を見てすっごく簡単!冷え冷えのきゅうり&カニカマが美味しくってペロリと食べちゃいます(笑)夏場は特に気温が高くて暑いのでこういうひんやりした食べ物は嬉しいですよね。

もし、ご自宅に細切り唐辛子があれば最後にトッピングしていただくとお店っぽくなります。なければ白いりゴマを振っていただいても見た目も美味しくなりますよ。



銀木のひとりごと!


家庭菜園できゅうりを育てている時、一気に育ってしまうのできゅうりの消費が大変でした(苦笑)ドンドン大きくなるのでちょっとタイミングを逃すときゅうりがズッキーニ状態になってしまうので大変!大変!きゅうりは使い道はある程度あっても消費が追いつかない状態が続いた時には
「もう、きゅうりの顔は見たくない」
って本気で思ったくらい(笑)
程よく消費できるように育てないと!ですね(汗)

とはいえ、梅雨蒸し暑い時期から夏の暑い期間にきゅうりのようなみずみずしい食べ物は貴重でもあります。
キンキンに冷やしたきゅうりだけをかじってもひんやりできるのでエアコンが苦手な私には有難い涼しさをくれる食べ物です。

コメント

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(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,15,(主菜)豆腐・おから・大豆,19,(主菜)豚肉,8,(副菜)おつまみ・小さなおかず,62,オーブントースター調理,56,おすすめ,6,おでかけ,56,お菓子,71,お知らせ,4,カイ君,53,ご飯もの,24,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,32,パン,19,ひき肉,11,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,21,暮らしのコラム,6,麺類,22,
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銀木食堂のごはん日記: 赤と緑のビタミンカラー!きゅうりとカニカマの中華サラダ
赤と緑のビタミンカラー!きゅうりとカニカマの中華サラダ
きゅうりとカニカマを使った手軽に作れる美味しい中華サラダです。さっぱりしてて箸がすすみます。
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