切って和えるだけ！きゅうりとカニカマの中華サラダ

きゅうりの緑とカニカマの赤色が眩しいビタミンカラーの中華サラダです。
甘酢ベースの漬けダレにラー油を加えてピリッと辛さを加えた味付けです。

この料理を作る際、あまり長く浸けすぎるときゅうりからの水分が出てしまうため、味が薄くなるので1時間程度の冷やし時間が目安です。

きゅうりとカニカマの中華サラダ

準備時間：5分
調理時間：5分
ただし、きゅうりの浸けこみ時間、冷蔵庫での冷やし時間は除く
カロリー：107.4kcal（1人分）

材料：4人分

きゅうり：2本
カニカマ：12本

【調味料】
しょうゆ：大さじ1
酢：大さじ1
砂糖：大さじ1/2
ラー油：小さじ1〜
ごま油：小さじ1/2

塩 / 小さじ1/2
（あれば）細切り唐辛子 / 適量

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作り方

手順 1

きゅうりは千切りにし、塩を振って全体をよく揉み込みます。

20分程度そのままおいたら、しっかりギュッと握って水けを絞ります。

手順 2

ボウルに【調味料】を混ぜ合わせて、きゅうり、カニカマを加えて和えます。

しょうゆ：大さじ1
酢：大さじ1
砂糖：大さじ1/2
ラー油：小さじ1〜
ごま油：小さじ1/2

手順 3

冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら器に盛り付け、白いりごまか細切り唐辛子を盛り付けて完成です。

コメント

• カニカマときゅうりの簡単ウマウマ中華サラダです。すぐ出来るのであと一品欲しい！という時の逸品ですよ！

どうですか？作り方を見てすっごく簡単！冷え冷えのきゅうり＆カニカマが美味しくってペロリと食べちゃいます(笑)夏場は特に気温が高くて暑いのでこういうひんやりした食べ物は嬉しいですよね。

もし、ご自宅に細切り唐辛子があれば最後にトッピングしていただくとお店っぽくなります。なければ白いりゴマを振っていただいても見た目も美味しくなりますよ。

ツナ入りでボリュームアップ！

同じ作り方で、ツナ缶を使うとボリュームも出て、味にも少し変化がでてとてもおいしくなります。

その際、調味料などは少し変えます。

材料：4人分

きゅうり：2本
カニカマ：12本
ツナ缶：1缶（80g）

【調味料】
しょうゆ：大さじ1
酢：大さじ1
砂糖：大さじ1/2
ラー油：小さじ1〜

塩 / 小さじ1/2
（あれば）白いりごま子 / 適量

ツナ缶を使う時、缶に入っている油をできるだけ捨ててから調味料やきゅうり、カニカマと混ぜ合わせます。

ただ、どうしてもツナの油は残っているので、ツナを使う場合にはごま油は使わないようにしてくださいね。ツナ缶に残っている油で十分です。

ツナの他にトマトを加えてもおいしいですよ！

銀木のひとりごと！

家庭菜園できゅうりを育てている時、一気に育ってしまうのできゅうりの消費が大変でした(苦笑)

ドンドン大きくなるのでちょっとタイミングを逃すときゅうりがズッキーニ状態になってしまうので大変！

大変！きゅうりは使い道はある程度あっても消費が追いつかない状態が続いた時には

「もう、きゅうりの顔は見たくない」

って本気で思ったくらい(笑)

程よく消費できるように育てないと！ですね(汗）

とはいえ、梅雨蒸し暑い時期から夏の暑い期間にきゅうりのようなみずみずしい食べ物は貴重でもあります。

キンキンに冷やしたきゅうりだけをかじってもひんやりできるのでエアコンが苦手な私には有難い涼しさをくれる食べ物です。