モチモチ食感!アーモンドたっぷりのかぼちゃのお菓子

今年のハロウィンに作ったレシピです。かぼちゃのパウンドケーキもいいけれど、簡単に作れてちょっと”ういろう”っぽい食感を目指しました。新しい食感です!

生地にたっぷりかぼちゃペーストを使用していますが、仕上がりが薄いのでとても食べやすく、上にのせたアーモンドダイスの歯応えといい、シンプルなのに見た目もそれなりにあるので贈り物にもおススメです。

今回のお菓子、いつも通りオーブントースターで焼いています。モチモチ~仕上げ♪

スイートアーモンドパンプキン

ハロウィンのお菓子

材料(2~4人分)


★かぼちゃ(ペースト) / 300g
★薄力粉 / 大さじ2
★砂糖 / 25g
★バター / 10g
★卵 / 1個
★洋酒 / 少々
アーモンドダイス / 35g

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作り方


  1. ボウルに★を加えて、全体がしっとり混ざるまで混ぜ合わせます。
  2. 生地がちょっと緩めであれば、薄力粉を少量ずつ加えて調整してください。
  3. パイ皿にクッキングシートを敷き、生地を流し入れて表面を平らにし、優しく5cmくらいの高さから落として中の空気を抜きます。
  4. アーモンドダイスをまんべんなく表面に振り入れます。
  5. オーブントースターで985W で10分ほど焼き、アーモンドダイスが焦げ始めてくる前に温度を下げてアルミホイルを被せて残り5分焼きます(計15分)
  6. 焼けたらそのまま粗熱を取り、冷めたら完成です。出来立てよりもひと晩置いた方が美味しいです。

コメント

  • オーブントースターを使って焼く、混ぜるだけの簡単なケーキです。かぼちゃをたっぷりと使ってもっちりと濃厚な味がこれまた美味です♪

型はパイ皿を使用しました。以前100均で購入したもので結構重宝してます(笑)
かぼちゃを使ったお菓子
かぼちゃ生地だけではちょっと味気ないので、アーモンドダイスをのせてみました。モチモチ食感にちょっとしたアクセントになって美味しいですよ♪

ハロウィンというと、かぼちゃを使ったお菓子が沢山ありますが、一風変わったモチモチ食感のこのお菓子もおすすめです。お餅でもない、お饅頭でも、ましてやパウンドケーキでもない、なんとも不思議な食感のお菓子です。
時間があれば冷やすとなお美味しいですよ。ういろうっぽい食感になります。


※クッキングシートは難燃性のシートを利用し、250℃を超えない範囲で利用して下さい。又、ご利用のクッキングシートのメーカーが提唱する注意事項も必ずご確認をお願い致します。

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名前

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銀木食堂のごはん日記: モチモチ食感!アーモンドたっぷりのかぼちゃのお菓子
モチモチ食感!アーモンドたっぷりのかぼちゃのお菓子
かぼちゃを使った、ちょっとういろう風のお菓子です。モチモチ食感で新しいお菓子ですよ。
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