冷めても美味しい！お弁当にもOK！青じそチーズ入りちくわ揚げレシピ

お弁当おかず人気定番の一つ、「ちくわ揚げ」。
そのちくわ揚げに青じそとチーズを包んで揚げてみました。出来たてはチーズのトロトロ感がたまらない美味しさです。冷めればチーズがギュッと青じそに包まれてちょっと濃厚な仕上がりに感じられますよ。

ほんのり塩味がして箸が止まらなくなる美味しさです！お弁当のおかずにはもちろん、おつまみにもどうぞ！

お弁当のおかずに！ちくわ揚げ（青ジソチーズ味）

調理時間：約30分

材料　2人分

ちくわ / 5本
★天ぷら粉 / 大さじ３
★冷水 / 適量
◇ベビーチーズ / 5個
◇青じそ / 10枚
◇塩 / 少々
揚げ油 / 適量

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作り方

手順　1

ちくわを縦に切れ込みを入れ、長さを2等分に切ります。 ベビーチーズは縦に2等分に切ります。

手順　2

ちくわの内側に青じそ、ベビーチーズをのせ、爪楊枝で真ん中辺りを封します。

手順　3

マグカップ等に★の天ぷら粉、冷水を加えて混ぜ合わせます。

手順　4

フライパンに揚げ油を熱し、ちくわを手順4にくぐらせて揚げます。軽く膨らんできたら揚げ上がりです。

手順　5

冷める前に塩を振って完成です。

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• ##info-circle##　コツ
• ・ちくわは〈手順1〉で縦に切れ込みを入れますが、切り落とさないこと！

コメント

• 冷めても美味しい青じそチーズ入りのちくわ揚げです。揚げ焼き時間はかなり短いので焦げないように気を付けてくださいね。

コレコレ！ちくわ揚げの定番って磯部揚げ（青のりを生地に混ぜて揚げるタイプ）だと思いますが、今回ご紹介ご紹介のレシピはちくわの中に青じそとチーズを包みました。チーズだけでも美味しいかもしれませんが、青じその風味がチーズの旨みを引き立てますよ。

今回使用したベビーチーズって、意外と熱を加えてもそれほど極端に溶けだしてくることがないのでとても取り扱いしやすいです。なにより固めに出来ているのでカットしやすいというのが有難いですよね
私は普段調理の際に使うチーズはスライスチーズを使用頻度が高いのですが、今回の料理でベビーチーズを使ってこんなに扱いやすいんだ！っと感激しました。

料理によってはスライスチーズの方が使いやすい場合もありますが、今回のレシピのようにちくわに挟んで使う場合は固定できるように形がしっかりしたタイプが使いやすいです。

よく、ちくわのチーズ詰めというのがありますが、これも私はいままでスライスチーズを細く切って詰め込んでいましたが、ベビーチーズなら棒状になっているので少し強めにグイグイ詰めていけば簡単に出来かがりますよね。なんでいままで気づかなかったのだろう・・・っと、思ってしまうくらい使えます、ベビーチーズ！



現在公開中のブログでは、ちくわを使ったお弁当にも大活躍のレシピを他にも公開していますのでご紹介しますね。

思わずニコッ！カレー味のちくわ揚げ

カレー味ってどんな料理にしても美味しいですよね！子供から大人まで大人気の調味料とも言えます。そのカレー粉を衣にたっぷり加えて更に青のりも入れたにこれまたたっぷりつけて作るおかずです。

お弁当おかずってお肉料理が多くなりがちですが、ちくわのように軽い食感だけどしっかりした味付けのものも美味しいですよね。カレー味だから尚更箸が進みますよ。