子供も大喜び!たくさん食べれちゃうカレー味のちくわ磯部揚げ

ちくわ揚げ
お弁当おかずの定番の一つとも言える「ちくわ揚げ」。
一般的には磯部揚げがメジャーですが、たまには今回ご紹介するカレー味のちくわ揚げもかなり美味しくって子供から大人まで大好きなカレー味なのでお弁当箱に入っているとちょっと嬉しくなる一品です♪

ちくわ揚げって、ちくわのあの微妙な弾力がなんとも面白くて火を加えても変わらないのが嬉しいですよね。ちくわ揚げはレパートリーを増やそうと思えばそれこど無限大にレシピが出来そうなくらい、簡単なのに奥が深い食べものだと私は思います。ちくわが主張しすぎない味なので、組み合わせる食材によってどんどん新しいちくわ揚げワールドが広がると思うとワクワクしちゃいます(笑)

今回ご紹介のカレー味のちくわ揚げですが、そんな無限大レパートリーから選抜されたものです(笑)カレー味って多くの方に好かれる味付けなので飽きがこないですよね。

思わずニコッ!カレー味のちくわ揚げ

カレー味のちくわ揚げ

調理時間:約15分

材料 2人分


ちくわ/10本
★てんぷら粉/大さじ5
★冷水/適量
■カレー粉/大さじ1
■青のり/大さじ1
サラダ油/適量

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作り方


  1. カレー味】ちくわを横に3等分に切ります。




  2. マグカップ等に★の天ぷら粉、冷水、■を加えて混ぜ合わせます。




  3. フライパンに揚げ油を熱し、ちくわを手順2にくぐらせて揚げます。軽く膨らんできたら完成です。




  4. カレー味のちくわ揚げ
    出来たて熱々も、冷めても美味しいです。

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・カレー粉は気持ち多めの量で衣を作ると時間が経っても風味が残り、冷めても美味しくいただけます。
        ・ちくわは意外と早く揚がるので、焦げないように気を付けてください。



コメント

  • 冷めても美味しいカレー味のちくわ揚げです。お弁当のおかずにも、おつまみにもおすすめです。


レシピでは、揚げ物のように書いていますが、揚げ焼きで十分仕上がるのでサラダ油はたっぷり使わなくても大丈夫ですよ。

お弁当のおかずって、毎日のことだから色々レパートリーを考えるのが楽しみでもあり、悩みだったりしますよね。いつもの食材でも味付けを変えるだけで結構印象が変わるので今回ご紹介のちくわ揚げでは磯部揚げの仲間に新しくカレー味があるとおかずが増えますね!





磯部揚げとは少し違いますが、姉妹レシピもご紹介。
2018年5月18日ブログ

青じそチーズ入りちくわ揚げ



ちょっと知識!


「ちくわ」について皆さんはどのくらいご存知でしょうか?知っているようで知らなかった「ちくわ」について調べてみました。意外な歴史に驚きますよ。

まずは、「ちくわ」と「かまぼこ」ってどのような違いがあるのか気になりますよね?どちらも魚の”すり身”から作られてて形こそ違えど基本は同じ原料から作られています。おそらくこのあたりのことは何となくでも皆さん、聞いたことがあるのではないでしょうか?
でも、この二つの違いって??

練りものといえば、私の中では「紀文」というメーカーがパッと浮かんだので、HPで調べてみました。

最初に蒲鉾が文献に現れたのは平安時代の古文書で、永久3年(1115年)、関白右大臣の祝宴の膳に出たとあります(『類聚雑要抄』)。そして室町時代の中期には、蒲(がま)の花穂に似ているので「蒲鉾」という名が起こったといわれています。形は今の「竹輪」状で竹にすり身をつけて焼いたものです。今の蒲鉾のような板の上で成型されはじめたのは、安土桃山時代以降と言われています。

参考:紀文「よくあるご質問」
っとのこと。かまぼことちくわって元々は一つの食べ物だったんですね。形状が蒲の花穂に似ているとのことで、「ちくわ」と名称がつけられたそうで。

そこで、蒲の花穂ってどのようなものか気になったので画像を探しました。
蒲の花穂
確かに、今のちくわのような形に見えます!このネーミングセンスはなかなか(笑)

その後、安土桃山時代に今の蒲鉾の板付きが誕生したんですね。

この時代に「竹に巻きついた形状」のものと、「板に乗せたもの」の区別がつけられたので、その後も現在に至るまで基本名称は変わっていないんですね。ちょっと意外な歴史と違いでした。

コメント

名前

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銀木食堂のごはん日記: 子供も大喜び!たくさん食べれちゃうカレー味のちくわ磯部揚げ
子供も大喜び!たくさん食べれちゃうカレー味のちくわ磯部揚げ
お弁当おかずにも、おつまみにもおすすめのちくわ揚げですが、カレー味で作ってみました。
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