子供喜ぶ!鶏肉チーズ焼きレシピはケチャップで作るピザソースが決め手!

鶏肉のピザチーズ
フライパン一つでできる鶏もも肉を使った簡単ピザチーズ焼きレシピです。スパイシーな手作りピザソースをたっぷり使ってトロトロに溶けたチーズに絡んで子供から大人まで喜ぶイタリアンな一品です。

ご紹介するピザソースはとても簡単なので一度覚えておけばもう市販のピザソースを購入する必要もない!っと言いたくなるくらい美味しい仕上がりです。

鶏肉deピザチーズ焼き

ピザチーズ

材料(3人分)


鶏もも肉 / 3枚
とろけるチーズ / 3枚
ピーマン / 2~3個
ピザソース / 大さじ10程度
バター / 大さじ1強
塩・ブラックペッパー / 少々

※ピザソースレシピは記事内でご紹介しています。
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作り方


手順 1

鶏肉は余分な脂や皮を取り除き半分の厚みにし、ところどころ切れ込みを入れて塩・こしょうを振ります。

手順 2

ピザソースをボウルに作っておきます。
ピーマンは薄切りにしておきます。


手順 3

フライパンにバターを熱し、手順1の鶏肉を中火でこんがり焼き色がつくまで焼いたら裏側にひっくり返し、蓋をして弱火で焼きます。

手順 4

鶏肉に火が通ったら手順2で作っておいたピザソースを塗って、チーズ~ピーマンの順にのせてチーズが溶けるまで再び蓋をして蒸し焼きにします。

手順 5

お皿に盛り付けたら完成です。


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・手順3で鶏肉を焼く時はカリッと焼き上げると更に美味しくなります。お好みで鶏肉に片栗粉をまぶしてから焼いても!

        ・ピーマンは、蒸し焼き状態の仕上がりになりますが、十分火が通るので大丈夫ですよ!


コメント

  • 今回は鶏もも肉を使用しました。鶏の皮は美味しいですが、とてもカロリーが高いので使用しませんでした。


鶏肉はむね肉でも、もも肉でも作れますが、下味をつける時に包丁で切れ込みなどを入れて火の通りと縮み防止策をしてくださいね。
ピザソースがたっぷりかかってチーズが溶けて本当に美味しい鶏肉のレシピです!
最後は蒸し焼きに仕上げますが、蒸し焼きにすることで鶏肉の仕上がりがふっくらとするので柔らかくいただけます。

鶏肉を一口サイズに切って一つの塊にして焼くとお弁当のおかずにも使えるので重宝します。



今回のレシピで使用したピザソースですが、銀木さんちのピザソースで詳しくご紹介しています。
難しくないので本当に一度覚えておけば色々な料理に使えますので便利ですよ。
このピザソースはにんにくが入ってて市販のピザソースよりもパンチのある味付けです。市販のピザソースはやや甘めの味付けですが、私のオリジナルピザソースはしっかり味仕上げなので、ピザソースがあれば他に調味料は特に必要ないくらい万能です。
ちなみに、我が家ではピザソースを購入したことがありません。

我が家ではこの手作りピザソースを使ってピザも作ります。
ピザ生地レシピ付き★銀木さんちのピザでは、ピザ生地から手ごねで作るレシピです。オーブンではなく、オーブントースターで生地を焼くので焼き時間が短いのにふっくらと焼きがり、大人気レシピです。



ちょっと知識!


チーズってスーパーに並んでいるだけでも色々な種類がありますよね?ただ、パッケージには「ナチュラルチーズ」や「プロセスチーズ」といった表記を見ることが多いかと思います。

チーズの種類自体はそれはもう、数えきれないほど沢山ありますので、それらを解説しては当ブログではパンパンになってしまうので(苦笑)、一番身近なところで見かけるこの二つについて、 その違いってご存知でしょうか?ナチュラルとつくだけあって自然製法なイメージがありますか?(笑)

このよく見かける「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の違いについて解説していきたいと思います。

「ナチュラルチーズ」
その種類ごとにそれぞれ違う製法で作った生きたチーズで、種類は多数で発酵熟成が進む。時期によって食べれる種類も違えば、味も異なります。
例)モッツァレラチーズ、カマンベールチーズ、パルメザンチーズなど

「プロセスチーズ」
一種類以上のナチュラルチーズを細かくして混ぜ合わせ、加熱・乳化したもの。加熱しているので、熟成が進むことなく、保存性が高くて味が均一なもの。
例)スライスチーズ、市販の6Pチーズなど

こうやって、おおまかですが、分けて見ると「なるほど~!」っと頷けますね。

余談ですが、私はまだ本場のチーズというものも実際に見たことがないので、テレビで見る両手で抱えても持てないような大きな熟成されたチーズというのを一度は見て味わってみたいです(笑)

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銀木食堂のごはん日記: 子供喜ぶ!鶏肉チーズ焼きレシピはケチャップで作るピザソースが決め手!
子供喜ぶ!鶏肉チーズ焼きレシピはケチャップで作るピザソースが決め手!
鶏肉にたっぷり手作りピザソースとチーズをのせてフライパンで作れる簡単レシピです。蒸し焼きにしてつくるので手間もかかりませんよ。
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