ビックリ!なすと肉味噌を合わせたら最強に美味しいパスタになった!


肉味噌、好きですかーーー?
ピリッと辛いけれど何故かクセになる肉味噌。とても簡単なので覚えておくと色々な料理に使えるので是非!!

私のレシピにも幾つかありますので ご紹介します。 肉味噌レシピをご紹介するにはちょっと長くなるので、2部構成です。こちらは<前編>です。


肉味噌の詳しい作り方は肉味噌基本レシピに掲載しています。

肉味噌レシピ



トロン♪トロン♪温玉de肉味噌パスタ


材料(2人分)


茄子 / 2本
合挽き肉 / 150g
★生姜(すりおろし) / 1片
★ニンニク(すりおろし) / 1かた
★ 味噌 / 大さじ2
★醤油 / 大さじ2
★ 砂糖 / 大さじ1
スパゲティ / 200g
ブラックペッパー/ 少々
温泉卵 / 2個

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作り方


  1. スパゲティを茹で始めます。
  2. 茄子をサイコロの形(1㎝角程度)に切ります。
  3. フライパンにひき肉、茄子を入れて炒め、ひき肉と茄子に火が通ったら★を加えて炒め合わせます。軽くブラックペッパーを振り、調味します。
  4. 茹であがったスパゲティの湯を切り、肉味噌と絡めて器に盛り付け、温泉卵をのせて完成!

コメント

  • トロトロの温玉のせてウマウマ肉味噌と絡めてメッチャうまパスタをどうぞ!


こちらはパスタに!普段は生姜だけですが、にんにくも加えて作ってみました。
肉味噌に夏野菜のなすを加えてボロネーゼ風に仕上げました。味は肉味噌ですが、温泉卵をのせ、黄身を割っていただくととてもまろやかな味付けになりますよ。

折角温泉卵をのせるのだから、温泉卵の作り方もご紹介します。2種類の作り方をご紹介しています。

温泉卵の作り方

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銀木食堂のごはん日記: ビックリ!なすと肉味噌を合わせたら最強に美味しいパスタになった!
ビックリ!なすと肉味噌を合わせたら最強に美味しいパスタになった!
特製の肉味噌を使ったレシピの前編です。独特の美味しさでレパートリーが広がります。
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