サニーレタス使い切れてる?大量消費するサニーレタスの彩り千草和え

サニーレタスって、葉はふわふわしてて茎はシャキシャキでここ数年ですっかりサラダの”顔”のような存在になりましたよね!

でも、売られているサニーレタスってちゃんと使い切れていますか?よほどのサラダ好きならともかく、どうしてもサラダ以外に使い切ることが出来なくて最後は腐らせてしまい、捨ててしまうことってありませんか?野菜室の隅っこでドロドロになった姿は悲しい・・・。

今回ご紹介するレシピはそんなサニーレタスを大救済するものです!


サニーレタス大量消費!千草和え

サニーレタス
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材料(4人分)


サニーレタス / 1株
人参 / 1/3本
春雨 / 30g
卵 / 3個
★砂糖 / 大さじ2
★醤油 / 大さじ1
★酢 / 大さじ1
白いりごま / 大さじ1/2
サラダ油 / 少量


作り方


  1. サニーレタスはざく切り、人参は千切りに切ります。春雨はハサミで食べやすい長さに切ります。
  2. 鍋に人参・春雨・サニーレタスの順に茹でてざるに上げて水気をきります。最後はぎゅっと絞ります。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れたら大きめの炒り卵を作ります。
  4. ボウルに★、白いりごま以外の材料全てを入れて和え、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  5. 器に盛り付け、白いりごまを振って完成です。

コメント

  • サラダに使っても、どうしても使い切るのが大変だったり、日持ちもそれほど長くないので困りもの。そんな時には和え物にするとビックリするくらい美味しく消費できますよ。


「千草和え」に仕上げます!和食ですね、これは。「千草和え」って、ほうれん草で見かけますが、今回はサニーレタスで「千草和え」にします。ビックリするくらいにサニーレタスを消費出来てしまうので、このためにサニーレタスを購入することもあります(笑)ほうれん草も美味しんですけどね。


千草和え

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・サニーレタスを茹でる時間は10秒~15秒が目安です。
        ・炒り卵細かく作らず、大粒で火からおろしてください。和える時に細かくなるので。

数年前までサラダは玉レタスが主流でしたが、いつの間にやらその座を明け渡してしまったかのような感じですよね。ただ、サニーレタスって日持ちがあまり宜しくない(汗)ので続けて使わないといや~なドロドロの葉っぱになってきてしまうんですよね。

前にサニーレタスの保存について検索をしたことがあるんですが、その方法ではひと月くらいはOKとのことでチャレンジをしてみましたが、私は相変わらず4日程度でいや~なドロドロの葉っぱになり始めてきてしまいました。なかなか思うようにいきません(汗)

だったら、購入して三日で使い切れる調理法にすればいいかなっと。三日続けてどっさりのサラダは正直飽きてしまいますが、こちらのレシピだと大量に使っても違和感なく消費できて助かりました。栄養も取れるし(笑)

よろしければ試してみてくださいね!私はこのレシピ1回でサニーレタス1株を使い切りました。

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銀木食堂のごはん日記: サニーレタス使い切れてる?大量消費するサニーレタスの彩り千草和え
サニーレタス使い切れてる?大量消費するサニーレタスの彩り千草和え
ついつい使い切れずに残ってしまうサニーレタスをビックリするくらい大量消費する美味しいレシピのご紹介です。
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