【サニーレタスの1株使い切りレシピ】時短!すぐ作れる中華風卵塩炒め

サニーレタスの塩炒め
お店の味をご家庭で。美味しいサニーレタスの塩炒めレシピです。

サニーレタスはサラダに使う方が圧倒的に多いかと思いますが、サラダって意外と(?)サニーレタスが減らないんですよね(苦笑)お店で売られているものは1株タップリのサイズで使い切るのが結構大変だったります。

今回ご紹介のレシピはサラダに使いがちなサニーレタスをあっという間に中華風塩炒めにしてみました!とても簡単にできて、メインのおかずになりますよ!

サニーレタスの塩炒め

サニーレタス

調理時間:約10分

材料 1~2人分


サニーレタス/1/2株
ロースハム/8枚
カニカマ/6本
卵/2個
ブラックペッパー/少々
★鶏ガラスープの素/山盛り小さじ1/2
★水/大さじ2
★醤油/小さじ1/2
★酒/小さじ1/2
ごま油/小さじ1・小さじ1

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作り方


  1. サニーレタスは水洗いし、三等分くらいに切り分けたら水気をしっかりきっておきます。




  2. ロースハムは1㎝幅の細切り、カニカマは半分に手で割いておきます。




  3. ボウルに卵を割り入れ、ブラックペッパーを振って溶きます。
    フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟炒り卵状態になったら一旦ボウルに取り出します。




  4. フライパンに再度ごま油(小さじ1)を熱し、ロースハム、サニーレタスを炒め合わせます。




  5. サニーレタスが少しカサが減ったらカニカマを加え、ザックリ炒め合わせます。




  6. 取り出しておいた手順3の卵、★を手順5に加え、絡めながら炒め煮して火からおろします。




  7. お皿に盛りつけたら仕上げにブラックペッパーを軽く振って完成です。


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・炒める時、サニーレタスのシャキシャキ感が残る程度が仕上がり目安です。

        ・火を加えるとサニーレタスはカサがかなり減りますので、タップリ使っても美味しく仕上がります。その際、水分が出るので、味が薄くなるかと思いますので★の分量を調整してくださいね。



コメント

  • 熱々ご飯に合うメインおかずです
  • 材料はとてもシンプルですが、かなり食べ応えがある一品です。モリモリサニーレタスが食べれるのであっという間にサニーレタスが消費されちゃいますよ。
調味料がとても少ないですが、しっかりと鶏ガラスープの味が引き出されて一見、薄味に見えつつ、しっかりとした味つけです。

実は、こちらの料理を食卓に並べた時、家族はお総菜屋さんで購入してきたものだと思ったって言ってました(笑)それくらい、美味しい!!っということなので内心ガッツポーズのわたくしです♪♪



実は、今回作る材料に加えたかったものが一つあるんです。
それは、「きくらげ」です。調理前に水で戻しておいたのですが、いざ調理を進めてお皿に盛りつけた、まさにその瞬間に「きくらげ」を加えていなかったことに気づきました(汗)
盛りつけたその横にジッと水で戻したきくらげが待機していたその姿がなんとも申し訳ない気持ちで(汗)

今度作る時には忘れずに使おう!(笑)

ちょっと知識!


サニーレタスってここ数年で本当に私たちの食生活の中で浸透してきましたよね。とはいえ、その栄養などについては正直、あまり知られていないのではないでしょうか?
今回はその栄養について解説していきたいと思います。

サニーレタスの栄養はほぼ、一般的なレタスと同じといって過言ではありません。レタスは約95%が水分で緑の部分に含まれるビタミンEは結構を良くし、活性酸素を抑えて成人病を予防してくれる役割を果たしてくれています。

加熱することで、全体のかさが減り、食物繊維をたっぷり手軽に摂取することができます。 ただ、ビタミンCは失われるものの、ビタミンEは健在なので、 体内の老廃物を排出し、健康な身体作りに貢献してくれます。
カロリーも低いので、美容ダイエットに適した野菜です。


【ここからが大事です】
実は、栄養面では緑色の濃いサニーレタスの方が一般的に流通しているレタスよりβカロテンやビタミンEが豊富で、抗酸化作用による動脈硬化予防などが期待できます。 βカロテンは、油とともに摂取すると体内への吸収率が高まります。

レタス調理で気をつけなければならないポイントは、「手でちぎる」という点です。レタスは包丁などの「金気を嫌う」と言われるほど、金属系のものとは相性が宜しくありません。切り口から茶色く変色してしまうので、手でちぎるというのをお忘れなく!!

・‥…━━━☆・‥…━━━☆


サニーレタスレシピは他にもあります!
どちらの料理もサニーレタスをどっさり使っています。本当に大量消費しちゃいますよ♪

大量消費!サニーレタスのマリネのレシピ

お総菜屋さんのサニーレタスと生ハムのマリネ



大量消費!サニーレタスの千草和えのレシピ

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銀木食堂のごはん日記: 【サニーレタスの1株使い切りレシピ】時短!すぐ作れる中華風卵塩炒め
【サニーレタスの1株使い切りレシピ】時短!すぐ作れる中華風卵塩炒め
サニーレタスの塩炒めレシピです。たっぷりサニーレタスを使い、とても簡単に作れるのにお店で食べるような塩炒めの仕上がりに感激しますよ。
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