10分調理で完了!電子レンジだけで作るかぼちゃのごま和えは絶品!

かぼちゃのごま和え
あの野菜って何でしょうか?(苦笑)って、もう画像をご覧になれば分かってしまったかと思いますが、「かぼちゃ」です。
ごま和えのイメージってほうれん草やさやいんげんなどが人気ですが、かぼちゃで作るごま和えってかなり美味しいんですよ。

かぼちゃを使うなら煮込むのかと思いきや、電子レンジでパパッと加熱して和えて冷ましたら完成です!お弁当のおかずにも持っていける便利なおかずなので朝の貴重な10分で調理してしまえば身支度後に冷めるのでお弁当箱に詰めて完成!とてもとても便利ですよ!

10分調理のかぼちゃの胡麻和え

ごま和え

調理時間:約10分

材料 3~4人分


かぼちゃ / 1/2個
★砂糖 / 大さじ1~2
★みりん / 大さじ2~3
★味噌 / 大さじ3
★醤油 / 小さじ2
★塩 / ひとつまみ
★白いりごま / 大さじ2

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作り方


手順 1

かぼちゃの種とワタを外し、食べやすい大きさに切ります。耐熱容器に入れ、電子レンジで柔らかくします。



手順 2

かぼちゃを加熱している間にボウルに★を作り、味噌が溶けるまでしっかり混ぜ合わせます。味見をして微調整を。



手順 3

柔らかくなったかぼちゃを手順2のボウルに入れ、ざっくり木べら等で混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分~30分ほど冷やして完成です。

※耐熱ボウルにかぼちゃを入れてラップをして4~5分ほど電子レンジで加熱してから★を加えてざっくり混ぜ合わせ、再び電子レンジで2分ほど加熱すれば手軽にお弁当にも持って行けますよ♪

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・白いりごまは、半分すりごまにして使用します。



コメント

  • 甘めの胡麻和えです。かぼちゃのほっくり感をなくさない程度に和えて完成!

かぼちゃのごま和えって食材を変えるだけでレパートリーが増えますよね!当ブログでもいくつか公開しているものがありますので、ご紹介しますね。
それぞれ微妙にごま和えの調合が違うのでお好みの味付けでどうぞ。

覚えておきたいレシピ、ほうれん草の胡麻和え



電子レンジで簡単!絹さやのごま和え


ちょっと知識!


「かぼちゃ」の旬っていつ頃かご存知でしょうか?その見た目の色から秋が旬と思われがちですが、かぼちゃは夏野菜なんです。
収穫してから切らずにそのままの状態なら三ヶ月程度は常温で保存できるため、保存食というから秋・冬の野菜では?っと思ってしまいますか?10月のハロウィンがあると秋のイメージも強いですよね。

夏野菜のかぼちゃですが、栄養面ではどんな効果が期待できるのか解説していきたいと思います。
かぼちゃに多く含まれているカロテンは皮膚の粘膜を強化し、体に抵抗力をつける働きがあるので、風邪予防にとても効果を発揮します。
ビタミンEの含有量も野菜の中では優等生で、老化・動脈硬化・心筋梗塞の予防にも効果を発揮してくれます。ちなみに、豆類のビタミンE優等生はアーモンドが有名ですね。

かぼちゃは種も乾燥させて食べるという方もいらっしゃいますよね。種には亜鉛(新陳代謝やエネルギー代謝、体内の様々なサポートをしてくれる)が含まれ、低エネルギーです。(ナッツ類は高エネルギーが多い中で低エネルギーは嬉しいですね)
直ぐに食べない分は、ワタをスプーンで取り除き、切り口が乾燥しない様にラップをして冷蔵庫で保管。ワタは水分が多いので、ここから傷んで来るので、取って置いた方が良いです。

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銀木食堂のごはん日記: 10分調理で完了!電子レンジだけで作るかぼちゃのごま和えは絶品!
10分調理で完了!電子レンジだけで作るかぼちゃのごま和えは絶品!
電子レンジ10分のたった3ステップでできる簡単なかぼちゃの胡麻和えです。10分調理なので、朝のお弁当おかずにも持っていけるのでとても便利なメニューです。
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