あんぽ柿のカスタード入りねじりステックパイレシピ

福島県産の肉厚で濃厚な甘さが特徴のあんぽ柿を使ったスイーツレシピをご紹介します。

あんぽ柿を加熱することで甘さがさらに増して食感が変わります！

とても簡単につくれるので、パイ生地にチョコレートをコーティングすればバレンタインスイーツにもなりますよ。

あんぽ柿のカスタード入りステックパイ

準備時間：30分
調理時間：30分
※準備時間はカスタードクリーム制作時間となります。

材料：4人分

福島県産あんぽ柿：2個
カスタードクリーム：50g
冷凍パイシート：2枚
牛乳：大さじ2
（お好みで）チョコチップ：適量

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作り方

下準備

カスタードクリームを事前に作って冷やしておきます。（前日に作っておくと便利です）

カスタードクリームの詳しい作り方は「カスタードクリームは使い道で仕上がり方法が違う!?失敗しない作り方」を参考にしてください。

手順 1

冷凍パイシートを冷凍庫から出し、10分くらい常温に置いたらフォークで全体に数ヶ所突きます。
あんぽ柿はへたと種を取り除きながら縦に六等分に切り分けます。

手順 2

冷凍パイシートにカスタードクリームをヘラで片面塗ります。この時、上下の部分にはカスタードクリームを塗らないようにします。
塗ったら1枚を六等分にそれぞれ切り分けます。

手順 3

切り分けた冷凍パイシートの上にあんぽ柿を1切れずつのせ、上下をもってくるっとねじります。（あんぽ柿を包むように）
ねじったら、オーブントースターの天板にクッキングシートをしき、その上に間隔をあけて並べます。

ねじったら表面に牛乳を刷毛で塗り、（あれば）焼き菓子用のチョコチップをのせます。

※クッキングシートは難燃性のシートを利用し、250℃を超えない範囲で利用して下さい。
又、ご利用のクッキングシートのメーカーが提唱する注意事項も必ずご確認をお願い致します。

手順 4

オーブントースターで985W で約15分程度、冷凍パイシートが膨らみ、表面に焼き色がつくまで焼きます。

焼けたらオーブントースターから天板ごと取り出し、あら熱がとれるまで置いておきます。

手順 5

完成です。

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• ##info-circle##　コツ
• ・カスタードクリーム作りは時間がかかるので、前日に作って冷蔵庫で冷やしておくと便利です。
  
  ・今回は、冷凍パイシートの上に牛乳を塗りましたが、牛乳を塗って焼くと、生地表面につやのない焼き色が付きます。もし、つやのある焼き色がつけたい場合は、溶いた卵黄を塗ります。（ドリュール）

福島クッキングアンバサダーの料理レシピ

ぎんもくのひとりごと！

今回使用した「福島県産のあんぽ柿」は、「JA全農福島」様×「レシピブログ」様の共同企画で行われている「福島クッキングアンバサダー」のモニタープレゼントされたものです。

あんぽ柿って、そのまま食べてもとっても濃厚な甘さなのですが、加熱するとその甘さがさらに増すんです！
果肉は少しかたくなるものの、軽く加熱するだけで甘さが増すのに加え、干し芋のような食感に！！

縦に切ったあんぽ柿をカスタードクリームを塗ったパイ生地で巻いて焼くだけでいつもの味と食感に変化ができるのでかなり新鮮な仕上がりになりますよ。


カスタードクリームを手作りするのが面倒だなっと思ったら、市販で売られている牛乳を混ぜるだけでできるカスタードクリームがあるので、代用してみてくださいね。

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今回のレシピ、本当に簡単にできるので、ちょっとしたプレゼントやおやつにおすすめです！！
チョコレートをパイ生地表面に少し垂らすだけでバレンタインにも使えるスイーツになります。


【お知らせです】
1年間、「JA全農福島×レシピブログ」の企画で福島県クッキングアンバサダーを務めさせていただいてきました。
レシピブログ様で只今ブログ読者様へプレゼント付きアンケートを企画されています。

そう、うれしいプレゼント付き！！
商品は「あんぽ柿1ケース」を抽選で20名様にどどー－－ん！とプレゼント！（太っ腹だ！）

アンケートフォームは私のブログ記事（福島野菜の記事）内に設置してありますので、ぜひぜひご応募してみてくださいね！！
このあんぽ柿、甘くてとろみがあって贅沢な味！！
これがアンケートに答えるだけで抽選とはいえ、いただけるなんて！！って思っちゃいましたよ！！
では、ぜひぜひご応募してみてくださいね！

【JA全農福島×レシピブログ】2022年1月31日（月）正午まで