食べすぎ要注意!スタミナつくペタンコメニュー!夏にはやっぱこれでしょ?

これからの季節、茄子が店頭に並びますよね。
茄子料理は薄く切った茄子をサラダ油で焼いて醤油(もしくは生姜醤油)をかけていただくという方も多いかと思います。(王道の食べ方ですね)
今回ご紹介する料理は粉もの生地と混ぜて揚げ焼きにしたものです。
紅生姜の味がしっかりとついているのでおかず(お弁当にもおススメ!)は勿論、おつまみにも向いている一品です。茄子がちょっと苦手だなぁっという方も食べやすいと思いますよ。

美味しさ保証★茄子と紅生姜のウマ焼き


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材料(3人分)


茄子 / 3本
紅生姜 / 60g~70g
★ 薄力粉 / 1カップ
★ 片栗粉 / 大さじ2+1/2
★ 水 / 50CC~
★ 酢 / 小さじ1
★ 氷 / 1個~2個
サラダ油 / 大さじ3~
お好みで(大根のすりおろし) / 大さじ1程度2種


作り方


  1. 紅生姜は軽く汁気を絞り、粗みじん切りにします。
  2. ボウルに◆を混ぜ合わせ、箸4本くらいでぐるぐる混ぜ合わせ(ホイッパーでもOK)、手順1の紅生姜を加えます。
  3. 茄子はヘタを切り落とし、1㎝弱のサイコロ状に切ります。
  4. 茄子を手順2のボウルに加え、軽く混ぜ合わせたら準備完了!
  5. フライパンにサラダ油を熱し、手順4をスプーンですくい落とし、平らに成形します。(油が少なめなので平たくしてます。)
  6. 器に盛り付けて完成!あれば大根おろしをどうぞ。紅生姜の味がしっかりついているのでタレなどは不要です。

当初は茄子の大量消費のために実験的に(!)作ってみたものですが、予想以上に美味しくって我が家では夏の定番になってます。
夏が待ち遠しい~~!!!茄子を見かけたら是非!薄く焼くのがポイントです。



コメント

  • 外はカリカリ、中はもっちり!和洋のお酒のお供に、お弁当に、おかずに、本当に合うんです!おつまみに出せば簡単なのに大絶賛間違いなしですよ!


続いてはスタミナがつく、キムチのおかずです!
段々気温が高くなってくると体がバテ気味になりますよね。気温に体がついていってない。そんな時にはキムチ!!

こちらのレシピはおかずにも、おつまみにもなる美味しい一品です。
キムチの小さなお好み焼きっぽいのをイメージしていただけると分かりやすいかと。

食べすぎ注意!キムチ焼き



材料(3人分)


★薄力粉 / 1カップ
★片栗粉 / 大さじ2
★水 / 100cc~
キムチ / 300g
豚バラ薄切り肉 / 150g程度


コメント

  • スッゴク簡単なのに居酒屋で出てくるみたいなお酒のススム一品です。
  • 熱々の白いご飯にも合います。
  • 今回は小分けして作りましたが、お好み焼きみたいに大きく作っても!


作り方


  1. ★の材料をボウルで混ぜ合わせます。生地は、緩すぎず、ホットケーキ生地より気持ち固め程度。
  2. ざく切りにしたキムチを★に加え、混ぜ合わせます。
  3. 豚肉は5cmくらいに切り、フライパンで(油なし)炒め、ふちが色づき始めたら手順2をお玉ですくって豚肉の上に垂らします。
  4. ヘラで返せるくらいに焼けたら返し、反対側もこんがり焼けたら完成です!
キムチは沢山入れると美味しい!!
薄力粉&片栗粉を混ぜた生地にキムチを混ぜて焼きます。最近はちょっとアレンジしてチーズを混ぜて作ってます♪ウマッ!

シンプルですがすぐに作れて便利ですよ。

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銀木食堂のごはん日記: 食べすぎ要注意!スタミナつくペタンコメニュー!夏にはやっぱこれでしょ?
食べすぎ要注意!スタミナつくペタンコメニュー!夏にはやっぱこれでしょ?
スタミナのつくキムチを使ったレシピです。ピリ辛ですが、ついつい手が止まらない美味しさです。そして茄子と紅生姜のウマ焼きも絶品です。
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