食べすぎ注意!なすの大量消費レシピならおすすめしたい紅生姜のウマ焼き

これからの季節、茄子が店頭に並びますよね。
茄子料理は私の公開しているレシピにもある「茄子の醤油焼き」が一般的ですが(王道の食べ方ですね)、今回ご紹介する茄子料理は紅生姜と揚げ焼きにしたものです。

紅生姜の味がしっかりとついているのでおかず(お弁当にもおススメ!)はもちろん、おつまみにも向いている一品です。茄子がちょっと苦手だなぁっという方も食べやすいと思いますよ。

苦手だなっという方に食べやすいと書きながらも、大量消費も出来てしまうこのレシピ(笑)
家庭菜園をされている方なら経験があるかと思いますが、茄子って、1日タイミングを逃すとあっという間に巨大な形になりますよね。更に次から次に実がなってドンドン消費していかないと溜まってしまって消費するのに大変になります。我が家もその経験があるのでよぉ~く分かります。

とはいえ、茄子料理ってあまりレパートリーをお持ちでない方もいらっしゃるかと思います。そんな時にイチオシしたいレシピが今回ご紹介するメニューです。紅生姜と一緒にペタンコに焼くのですが、本当に箸が止まらない美味しさです!作り方もとても簡単ですよ。
お子さんには紅生姜が少々合わないかもしれないのでカニカマを代わりに混ぜ合わせると食べやすくなりますよ。

美味しさ保証★茄子と紅生姜のウマ焼き


材料(3人分)


茄子 / 3本
紅生姜 / 60g~70g
★薄力粉 / 1カップ
★片栗粉 / 大さじ2+1/2
★水 / 50CC~
★酢 / 小さじ1
★氷 / 1個~2個
サラダ油 / 大さじ3~
お好みで(大根のすりおろし) / 大さじ1程度2種

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作り方


  1. 紅生姜は軽く汁気を絞り、粗みじん切りにします。
  2. ボウルに◆を混ぜ合わせ、箸4本くらいでぐるぐる混ぜ合わせ(ホイッパーでもOK)、手順1の紅生姜を加えます。
  3. 茄子はヘタを切り落とし、1㎝弱のサイコロ状に切ります。
  4. 茄子を手順2のボウルに加え、軽く混ぜ合わせたら準備完了!
  5. フライパンにサラダ油を熱し、手順4をスプーンですくい落とし、平らに成形します。(油が少なめなので平たくしてます。)
  6. 器に盛り付けて完成!あれば大根おろしをどうぞ。紅生姜の味がしっかりついているのでタレなどは不要です。

当初は茄子の大量消費のために実験的に(!)作ってみたものですが、予想以上に美味しくって我が家では夏の定番になってます。
夏が待ち遠しい~~!!!茄子を見かけたら是非!薄く焼くのがポイントです。


コメント

  • 外はカリカリ、中はもっちり!和洋のお酒のお供に、お弁当に、おかずに、本当に合うんです!おつまみに出せば簡単なのに大絶賛間違いなしですよ!


茄子の大量消費を掲げているので、私が公開している茄子レシピの中からいくつかご紹介します。

大絶賛の辛ウマ!ピリ辛なす

ピリ辛なす
夏はやっぱりエスニックな食べ物が食べたくなりますよね!そんな時にはこのピリ辛なすをゴリ押しします。作り方はなすさえ火を通してしまえばあとはエスニック風のタレを回しかけるかつけて食べるだけ。シンプルですが、あっという間にお皿が空になる人気メニューです。

茄子とひき肉のパスタ

ボロネーゼと言えば分かりやすいかと思います。不思議なもので、なすが苦手な方もケチャップやひき肉と一緒にすると食べてくれるんですよ(笑)本当に、不思議。
こちらはなすをタップリ使いつつ、ケチャップソースで味を締めているのでお子さんも食べやすいメニューですよ。

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(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,14,(主菜)豆腐・おから・大豆,18,(主菜)豚肉,9,(副菜)おつまみ・小さなおかず,63,オーブントースター調理,55,おすすめ,8,おでかけ,55,お菓子,70,お知らせ,4,カイ君,58,ご飯もの,22,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,31,パン,19,ひき肉,11,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,21,暮らしのコラム,3,麺類,22,
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銀木食堂のごはん日記: 食べすぎ注意!なすの大量消費レシピならおすすめしたい紅生姜のウマ焼き
食べすぎ注意!なすの大量消費レシピならおすすめしたい紅生姜のウマ焼き
スタミナのつくキムチを使ったレシピです。ピリ辛ですが、ついつい手が止まらない美味しさです。そして茄子と紅生姜のウマ焼きも絶品です。
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